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含元殿中的宮宴已近尾聲，尚食局裡仍忙碌著。
刀光飛閃，“篤篤”地自醃漬多時、又以清水浸泡過的筍乾上掠過，所過之處整筍化絲。一縷縷暗黃的筍絲沁著泛香的酸味，俱是一般粗細，又兩頭一剁削成同樣長短。
纖指執著菜刀一鏟、一挪，筍絲盛入乾淨的白瓷碟中放著備用。
另一側，片好的雞胸肉已入了鍋。薄如蟬翼的一片片雞肉，每片皆帶一窄絲皮，在事先熬好的高湯中一滾，很快泛了白色，撲出盈盈香氣來。
數樣調料入鍋，執勺的宮娥耐心等了須臾，待得各色香味繾綣蘊出，取盤倒入酸筍。
紫砂所制的鍋蓋壓上，小孔中向外輕竄熱氣，鮮香與熱氣一併飄散著，香卻不膩。
一刻後，熄火揭蓋。
旁邊早已備好瓷碗，碗口不過男子的巴掌大，淡青的釉色均勻怡人。
一勺初盛湯。澄清的湯汁不帶一點浮雜，在素白的碗底上映出一片誘人的金黃。
二勺帶雞肉。半湯半肉的一匙放入碗中，那片金黃又加得厚了些，中間數片幾乎半透的雞肉交疊著，經沸湯滾熟而半脫開的薄皮在湯中輕蕩。
三勺湯連筍。猶是半數為湯，湯盡後匙底的酸筍傾在先前的雞肉上，半遮半掩的將雞肉蓋住，在金黃色的湯中添了一抹黯些的顏色。
“雪梨。”盛湯的宮娥揚音一喚，早已候在一旁的小宮女應聲上前。
手中一枚小小六稜形的食盒呈上，湯碗穩穩地放在食盒左側，側旁另有一道酥皮豆沙糕。盒蓋蓋上，雪梨屈膝一福，從這膳間退了出去。
初秋的涼風徐徐吹著，在宮道間刮個不停，卻因道路清掃得乾淨，連落葉也難尋到一片。
從尚食局到皇帝所住的紫宸殿，有一段不近不遠的路程。
每晚送宵夜的差事，依規矩是由正九品中使來送，另有個從九品少使跟著。送至紫宸殿門口便可，會由御前的宮人接過去、奉給皇帝，尚食局的人便可自行告退。
雪梨一路走著，細碎的腳步聲在風中輕響。終是到了紫宸殿，行上長階，她朝門口的宦官一福：“中貴人1，這是……”
“尚食局的？”旁邊一個聲音悠悠長長地傳進耳中，有些陰陽怪氣。雪梨抬眸一看，連忙屈膝福道：“大監。”
掌事宦官陳冀江踱著步子走近了，揭開她手中捧著的食盒蓋子掃一眼，問她：“酸筍雞皮湯？”
“是。
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