八月一日 (第4/7頁)
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何防護網，一看就覺得膽戰心驚。萬一從在這拐彎的地方衝下去，下面就是萬丈懸崖，只有一根跟毛線一樣細的紅線告訴你這是邊界。我的滑雪技術本來不錯，如果有防護網我肯定能夠直接滑下去，但是為了以防萬一，每到拐彎的時候我都是自己先趴在地上，然後把滑雪板拿下來，扛在肩上慢慢走過這個彎，再接著滑。每當這個時候，我都會看見很多五六歲的瑞士小孩兒直接就從我旁邊滑過去了。對瑞士這個民族來說，滑雪就跟走路一樣，極其瀟灑自如，大家可以一直滑到酒店裡，脫掉滑雪板直接吃飯。
瑞士最著名的美食叫作CheeseFondue——芝士火鍋。瑞士的芝士是全世界最好的，在世界各國吃西餐的時候，如果你點的芝士是瑞士的，那一定是最貴的。瑞士的芝士很有特點，即使芝士都腐爛了，都長毛了，切開以後依然特別好吃，不像美國芝士看著特別漂亮，但一吃起來味道完全不對。瑞士地處山區，常年氣溫較低，所以能產出全世界最好的芝士。在吃火鍋的時候，把芝士放在熱騰騰的火鍋裡融化了，簡直美味極了。一道芝士火鍋可以使用好幾種芝士，把這些芝士一起放在火鍋中融成一個糨糊一樣的東西，然後用麵包塊拿一個叉子捲起來，把芝士拉出很長的絲。大家去吃飯的時候，看芝士火鍋好不好，就要看這拔絲的長度，這絲拉得越長，就說明這芝士火鍋做得越好，如果絲剛拔出來就斷了，說明這火鍋不好。
在瑞士吃芝士火鍋和我們在其他地方吃火鍋不一樣，我曾經在瑞士的一個古老的飯館裡吃芝士火鍋，結果因為不懂規矩被轟了出來。在西方，包括德國、英國、美國都有很多芝士火鍋。美國有一個很大的芝士火鍋連鎖店，叫作TheMeltingPot，就是“融化的鍋”的意思，美國各大城市全都有分店。這種芝士火鍋因為在美國改良過，所以它能涮很多東西，不光是可以涮麵包塊，還可以涮香腸、蘑菇、土豆之類的玩意兒，我在美國都吃過。後來，有一次我就到瑞士的這家火鍋店去吃芝士火鍋，一開始端上來的只有麵包塊，我說：“怎麼只有麵包塊，我還要香腸、土豆等東西。”人家說我們這裡沒有那些東西，我說：“沒有那就去切啊。”我們在中國習慣了，認為沒有你到廚房裡給我準備不就完了？我在那兒說了一通，一會兒他們經理出來了，一看就是中歐瑞士那種大紳士的形象。他走過來說：“先生，請您離開我們這裡。”我說：“為什麼？”他說：“您影響了我們的其他客人，您看我們這兒都是幾十年的老客人，您不尊重我們的傳統，我們瑞士芝士火鍋就是隻有
