第150章 谭家菜 (第2/3页)
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菜过于奢侈，消费人群极少，根本没有足够的学习与烹饪的机会，所以他在何大清的安排下，转投吴家宝门下学习起川菜。
由于他的悟性极高，这门菜品他倒也学得个七七八八，之前轧钢厂还在娄振华名下之时，他在第三食堂做小灶时也曾烧过几回。
清朝亡国后，谭家也逐渐败落。
谭家菜一直以选料精、下料狠、做功细、火候足、口味纯着称，花费十分巨大，而谭宗浚之子却不愿意收敛随而坐食山空，之后也是实在无法维持，他便悄悄地开始承办家庭宴席（称之为小宴），但碍于谭宗浚的脸面，始终不愿挂出“餐馆”的招牌，不过这也让谭家菜以后再次面世埋下了伏笔。
他开始认真准备食堂。
首先制作清汤燕窝，先将泡发好的燕窝盛入小碗或者小盅之中，再添入鸡汤隔水蒸三十分钟左右。
（燕窝盛在小碗里，冲入调配好的高汤在码上味，每碗上边放上一些火腿细丝。这样一道，谭家菜的代表做“清汤燕窝”便已造成。）
随后他烧制了最为经典的几道，分别是黄焖鱼翅、红烧鲍鱼（干鲍）、扒大乌参、草菇蒸鸡、五彩素烩等等菜品。
佣人在一旁等候，何雨柱每烧好一道，她便将烧制好的菜品端上餐桌。
这几道菜都是谭家菜的经典名菜，不过何雨柱其实也就只会这么几道。
……
餐厅内。
娄谭氏看着满桌的谭家名菜，也顾上不自己的形象，边招呼众人落座边上前端起一小份清汤燕窝，用汤勺轻轻舀起一勺细细品尝了一口。
当那股久违的鲜美的味道，充斥在口腔之中，她不禁发出一声感叹。
“做谭家菜，还得是柱子，这手艺真没得说，有九分似那个老味儿了～”
随着众人落座，何雨柱这才慢悠悠的从厨房走了出来。
随着娄母对何雨柱发出一声赞叹。“柱子！太麻烦你了，这远道而来还要让你做饭，阿姨都有些过意不去了。”
其余众人在品尝到这正宗的谭家菜后，也纷纷竖起了大拇指！
这一顿饭吃的是精致，用后世的话来说空气中都弥漫着金钱的味道。
饭后。
何雨柱又想着出去逛逛，看看能不能在“采购”点东西回去。
于是对着许大茂耳语了起来。
而许大茂听到他又想着出去零元购，便也小声的对他出言讽刺。
“我说傻柱，不是吧
