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反正喝的都是一個鮮字，汽鍋雞和佛跳牆一比，那簡直就是快手菜了。
“不會吧？你這話的意思，不會是說這鍋湯，都是水汽凝結出來的？”這麼大一鍋湯呢，這得燉到幾時啊，況且哪有雞湯不放水的？
狄青的驚訝很快得到了答疑解惑：“還是狄兄聰明，這湯確實沒放一滴水，即便是焯水祛除雞腥味後，雞塊也都是瀝乾水分再下鍋的。”
好傢伙，果然黎知常這廚子，就是喜歡推陳出新。
“這能好喝嗎？”
而且這金黃金黃的，怕不是雞油都給逼出來了？
白玉堂帶著疑惑喝了一口這道噱頭大過外觀的雞湯，然後……他的味蕾就被征服了。事實上，他喜歡吃魚，便是因為那口魚鮮。
如今，這等鮮味，他竟然在一鍋雞湯上喝到了。
“好喝！這湯味道好純，卻一點兒也不腥，甚至一點油味都沒有，這雞肉也嫩得很，完全不像長時間燉煮的模樣！”
這汽鍋雞可以啊，即便是狄青這等口味重的人，也無法昧著良心說這道湯不好喝，而且這湯……如此清雅淺淡，一看就很符合汴京城的審美。
“那自然也是有說頭的，首先這雞不能選太肥太老的，老母雞煲湯雖然滋補，但肥了湯頭就會變得油腥，雞肉太柴也沒什麼吃頭，而若是選仔雞，又會太寡淡，且這鍋子不能盡數被雞塊湮沒，否則裡面太滿，過滿則虧的道理，二位自然懂吧。”
沒想到下廚居然還有這等講究，難怪巽羽樓生意這麼好呢。
“至於這鮮味，雞做得好，本就鮮香，只是小生獨愛火腿的香味，便還放了些山珍和火腿片，如此便更鮮甜了。”
如果不是他忌口，還能放些三七天麻之類的藥材，潤肺補腎也是挺好的。
黎望說著話呢，對面兩人已經幹完了半鍋雞湯，怎麼說呢，這道菜即便是夏日裡吃，也並不覺得令人燥熱。
“黎兄的手藝，狄某佩服，不知黎兄灶上可還有盈餘？實不相瞞，姑母奔波一趟西夏，身體有些吃不消正在修養，若非因此，她早該請你過門吃宴了。”狄青斟酌了一會，才開口問詢道。
“自然是有的，狄兄走時，找廚娘要便是了。”
狄青當即開懷道：“多謝黎兄，姑母可總唸叨著你呢，說你少年英雄，原本還想替你在官家面前美言幾句，其實也不是美言，黎兄之聰慧，即便是平實著說，都足夠叫人拍案叫絕。”
“……狄兄你才入京幾日啊，就學會
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