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第573章
淮揚菜是傳統四大菜系之一，原料多以水產為主，淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料，以本味本色為上乘，這就對淮揚菜師傅的技藝有很高的要求。
其總體風味上以口味至和適中，兼顧南北東西。
尤其是在當下。
日子好了，對吃穿住行的要求肯定是日益見長的。
淮揚菜做的精美與精細，從刀功、火候、搭配、造型等等，都是對廚師極大的考驗。
說白了，不光好吃，看著也很很高大上。
再有就是食材樸實，取之容易，選單裡的食材不會出現吃完就要跟某高姓男子一樣去踩縫紉機的情況。
最後就是道偏淡或甜，不像川菜等味重，沒有很極端的味道，更能被大眾所接受。
所以在國宴廳中，淮揚菜的佔比都是非常大的。
賴沐潛心研究淮揚菜，也正是為了自己進入國宴廳的夢想。
多年前一個偉大的典禮之後，在京城飯店舉行盛大國宴，也就是“第一宴”的菜點烹飪就是由淮揚菜廚房一力完成的。
比賽的菜譜是高階宴席菜，選擇淮揚菜絕對是個很好的選擇。
“開整！”
終於度過了漫長的左轉紅燈後，李名緊皺的眉頭鬆緩開來，他率先走向備菜區，開始挑選本次比賽所需要的食材。
“啊？李廚第一個出發去配菜區？”
從舞臺中央的灶臺到備菜區，這段路程非常的近。
近到攝影機稍微的向右轉一點就行，攝影小哥都不用有啥大動作。
但在在場所有的人眼中，這幾步路無疑是讓人目瞪口呆的幾步。
“不是...這哥們該不會是知道自己整不來這種高階的東西準備擺爛了吧？”
“我覺得也是，感覺他都不知道一桌完整的宴席菜包含啥。”
“這有點小扯淡了，人家雖然是大鍋飯廚師平時沒做過，但還沒出去下點高階一點的館子了嗎？”
一陣小小的沉寂之後，彈幕大軍率先送來了自己的質疑。
不是哥們。
臺上的幾個大廚都沒動呢，你反倒是先想好怎麼做好一桌高階宴席菜了。
槍打出頭鳥m3？
醬紫裝，不怕被ganggang嗎？
現場的觀眾和幾個選手們這次也有了不少的質疑。
上次只是做小吃罷了，這次可是做高階宴席菜啊。
