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第42章
寶塔肉端上桌後，眾人拿起筷子就是幹。
紅色醬汁浸染的豬肉裡包裹著散發著特殊香味的梅菜，外面的肉被扒開後香味更加明顯。
迫不及待的夾起一塊送 入口中，經過煮、燜、煎、蒸四道程式烹飪的寶塔肉在舌 尖綻放出驚人的香味。
五花肉油而不膩、酥而不爛， 梅菜香氣也直往人鼻子裡鑽、配著一口肉吃下，無比的清爽可口。
在場所有人都在五花肉入口的第一時間就被這道寶塔肉的美味所征服！
“這也太好吃了吧！肉皮軟糯，肥而不膩我都不敢相信這道菜的食材居然是隨處可見的五花！”
“李廚這刀工和廚藝實在是太牛了，之前我還不知道刀工好跟菜好吃有什麼關係，今天吃上這肉終於算是見識到了！”
“張若雲，你感嘆的時候能吸吸口水再感嘆嗎，我鞋子都被你口水滴溼了！”
一桌就幾碗寶塔肉，哪能滿足他們的胃口，眨眼的功夫肉就全部進了肚子，剩下的梅菜眾人也全部都倒到了碗裡拌飯。
要不是現在手裡沒個饅頭，要是有饅頭盤子上的油都不帶盛的。
李名在後廚準備好所有材料後，開始正式烹飪文思豆腐。
鍋里加入幾勺吊好的雞湯，放入調料熬製一會就可以用生粉勾芡了。
吊足時間的雞湯經過這麼一熬製香味更加濃郁，聞著這香味整個人都感覺沐浴在陽光底下似得。
待到鍋裡的雞湯溫度升到九十度左右，李名右手拿著鍋勺不斷的順著一個方向攪動著雞湯，一隻手將水澱粉倒入。
這生粉不同於綠豆澱粉和玉米澱粉需要猛火，這個溫度才是最適合的。
鍋裡的雞湯在水澱粉加後，逐漸變得粘稠起來，遠遠看著就跟衝開了的藕粉似得。
實則並沒有藕粉那麼粘稠，只有比米湯稍微粘稠一點就可以正式下料了。
李名小時候跟爺爺奶奶生活的時候，最愛喝的飲料就是米湯，那種帶著淡淡米香的味道承載了他很多記憶。
將切好的豆腐絲、木耳絲、油菜葉絲控幹水分之後倒入勾好芡的雞湯中，各種食材的香味慢慢的融合在了一起。
李名拿著湯勺用湯勺的背，慢慢的將團成一團的各種絲揉開。
直到湯與食材完美結合後，充分的交融在一起，這道大名鼎鼎的文思豆腐就可以出鍋了。
雞湯的濃香配著豆腐與木耳的清甜，浮在表面的雞
