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秦淮茹好不容才從農村嫁到城裡來，從骨子裡厭惡再回到那個地方。
興致缺缺的秦淮茹站了一下就走了，徑直回自己屋裡做飯去了，也沒說去瞧瞧傻柱的死活……
胖子把涼茶熬上之後，搖了搖頭。從陳燕特意帶過來的鹹菜裡頭挑了兩塊最醜的出來，洗吧洗吧，切成絲放在一旁備用。
又摘了點傻柱的蔥，見有稀黃醬也弄了一勺，這才起鍋燒油，下鹹菜、蔥花熗鍋，又切了顆白菜，用醬炒了，直到炒出香味來了才往鍋里加水。
吃麵當然就得和麵。來不及弄太講究的，隨便對付著整點麵粉把面和好了擀開了，切成段兒，給上面抹上油，抻開了下鍋裡；
鍋裡那湯也正好燒開，一條條的面下鍋，幾分鐘的功夫也就煮差不多了，臨出鍋的時候擱點鹽，這就算是成了。
給傻柱的那碗裡胖子還特意滴了兩滴香油——這年頭的東西都是限量供應，比如稀黃醬，每月每戶憑證供應半斤，超過十口的人家增加半斤。
香油更是得過春節，每戶才額外增發“節日補助油票”一張。憑此票可購香油1兩。
傻柱今天倒是沒餓著，中午一大媽給他送了頓飯。
易中海家裡雖然不缺口吃的，但四合院裡的人家都差不多。
勤儉持家才是主旋律。就像胖子在另一個世界的奶奶，一個月攢10塊錢，攢了十年才攢出來1200塊錢，結果在胖子出生的時候，全都悄悄給了他家……
傻柱的嘴巴里正沒味呢，胖子就端著兩碗麵條進來了。
當廚子的，嗅覺好是最基本的。傻柱第一時間就聞出了香油的味道。
胖子把加了香油的那碗遞給他：“師傅，吃點面吧。你這碗裡我特意擱了兩滴香油。”
傻柱也不說話，抱著一碗麵吃的稀里禿嚕，同時心裡也在琢磨著胖子的手藝。
家常做法、野路子出身、手藝還過得去，應該不是“帶藝投師”。
想到這，傻柱停下筷子，有氣無力的對胖子說：“面擀的還成，想不想往白案上發展？”
傻柱說的是廚房裡的分工。一般分為紅案、白案兩種，最早可追溯到宋代，比如膳餘錄裡就記載了廚師的各種分工。
白案就是專攻麵食的。像蒸饅頭、蒸包子、蒸花捲、擀麵條、烙餅、做點心等等。
在廚師團隊裡，一個好的白案不可或缺。可是呢，天花板就在看得見的地方，沒多大的發展空間。
胖子當然不
