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，下面的人勤奮幹活她還不高興了。
其實現在店裡需要王明明動手的活也少了。
備菜那些全部都有小工做，下頭的人連藕片的厚度，蔥花的粗細都能控制到王明明想要的程度，她每天在店裡也就是等唐大虎把冷盤拌好試試味道，滷菜滷到什麼程度撈起來，乾乾指揮的活而已。
其實絕大部分的工作，從備菜小妹到唐大虎，都能完成。
但王明明還是各種不放心，原本以為讓唐大虎去店裡工作了以後，她能輕鬆點，結果這幾年竟然也沒能休息個幾天。
“你能幹的，大虎也都能幹，你出去休息半個月，回頭也讓大虎休息一下，整天在店裡你看著我，我看著你，不覺得對方很煩嗎？”
“沒，我一點都不覺得。”王明明還挺要面子的：“我走了怕大虎幹不好。”
“乾的好不好差距也不大，這活兒他也幹了三年了，傻子也能幹成熟練工，你就放手讓大虎自己在店裡幹半個月，不行回頭再說，辣椒油是你自己做的，滷味也是這些年你熬的，只要按照流程操作，區別能大到哪裡去？”
這話不假，辣椒油是王明明的秘方，縱使店裡的人自己出去做，做出來的冷盤味道也是跟店裡不一樣的，秘方就是冷盤裡面的辣椒油，跟滷菜裡面的滷料。
其他的，其實都是看著放，唐大虎能幹，其他人只要見過王明明操作的，也都能幹。
這樣一說來，王明明其實也覺得累，每天早上九點到店裡，一直到安排好晚上那一頓的冷盤才能走，羊城這氣候一般晚上賣的冷盤就得下午做，做早了還真怕餿，所以這些年店裡冷盤好的秘訣就是新鮮，材料好。
對王明明的依賴性已經沒有以前那麼強了。
從下半年開始，於小麗也嘗試著少紮在店裡，她發現店裡其實少了她，也沒太大的差別。
她學會了放手，那王明明呢？
於小麗跟她說：“人又不是機器，你不適當休息一下，大虎也想休息休息的，誰跟跟鐘錶一樣一直轉啊，你看看我爸爸，現在在家閒著，人也沒老還在動不是？”
說起老唐來，簡直是鐵路大院的一個傳奇的存在，幾個孩子都過得好。
原本上班的時候平平無奇的他，到老來以前的原配妻子還回來了，給他留了一大筆錢養老，現在整天過著他的退休生活，飲飲茶，日子過得也很瀟灑。
反觀王明明，以前家裡唯一一個“閒人”，現在跟繃緊了發條的鐘一樣，一天都閒不下來。
