第六章 第六聲喵 (第5/6頁)
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有些超標，而雞皮的脂肪含量太高，所以每次做貓飯的時候何雲舟都會將雞大腿去骨，而將雞皮剔下來。
這些多餘的雞皮用白酒稍稍醃製之後裹上薄粉微炸，自然而然便成了一道焦脆可口的小食。為了解膩，何雲舟還在炸雞皮上撒上了一層薄薄的酸梅粉
這其實是相當中式的做法，但雞皮和蘆筍一同放在盤子裡時，賣相上看總覺得有些突兀。
想起做貓飯時還省下了幾顆雞蛋，而水波蛋那種柔軟，粘稠，香甜的口感，可以完美地將蘆筍清脆爽口與炸雞皮的焦香油香結合起來。
不過何雲舟在做飯時是如何殫精竭慮運用貓飯邊角餘料的過程，霍錚是永遠沒有辦法知道了。
他還在琢磨蘆筍配水波蛋是什麼菜式時，何雲舟已經帶上手套，急急忙忙地將烤箱裡的東西取了出來。
那是幾根包裹在錫紙中的長條狀物品。用夾子放在盤子裡時候，可以明顯感覺到錫紙裡包的東西相當堅硬。
“這是……”
“是烤牛骨髓。”
何雲舟一邊解釋，一邊在霍錚的面前撕開了錫紙。
一股乳白色的熱氣騰然而起，空氣中的香味倏然間變得更加濃郁。
液體和油脂沸騰時發出的細小噼裡啪啦聲迴盪在霍錚的耳邊。霍錚低下頭，可看到的是錫紙裡被橫切劈開的粗大牛棒骨——被烤得發白的堅硬骨頭內部，是一大團為滾燙熱度而不斷冒泡的柔軟骨髓。
在骨髓的上方，可以清楚地看到蒜蓉和黑胡椒以及許多香草碎屑的痕跡。
何雲舟端出一小碗米飯，放在了霍錚的手邊，接著將一把小湯勺擱在了烤牛骨的旁邊。
“我知道很多西餐廳會用烤過的牛骨髓配法棍，不過我卻覺得，把牛骨髓和裡頭的湯汁挖出來之後拌在米飯裡吃才是最棒的。”
確實，烤牛骨髓並非是什麼新奇的西餐，但烤牛骨髓與米飯的搭配，霍錚之前確實從未體驗過。
“這……”
“那個……你可以試試看，不喜歡也沒關係。”
何雲舟有些僵硬地說道。
他其實也對自己今天做的菜沒有什麼信心，畢竟這個搭配只是他的私人嗜好，從未給外人嘗試過。
不過……當初每次他在家做這道菜的時候，都會引來瓜嘰的窺探。
那只有著銀色皮毛的大貓似乎相當地喜歡骨髓的口感，只不過何雲舟只做過寥寥幾次不加任何調料的烤骨髓作為它的加餐。
