第245章 (第3/4頁)
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飼料：有榨豆油剩的豆粕、有榨棉籽油剩的棉粕、有乾草料……
不光養雞場，更有養豬場，用飼料喂出的豬比農家泔水豬生長更快，肉味也不甚腥臊。
豬擠在水泥建的碩大廠房裡，住的是狹小的水泥池子，彷彿一天天只在槽裡吃吃睡睡，還不到秋天，就都生得肥肥壯壯，抵得上別處過年殺的瘦些的豬了。而雞則在一層層多寶閣一樣的籠子裡，眼前一樣是食槽、水槽，盧巡撫去看時，那些雞不是在吃就是在睡，一個個安穩而肥碩。
都是母雞，幾乎看不見公雞。
盧大人雖沒做過親民官，小時候也看見過一般百姓家養的雞，都是在地上跑著啄食，有的連人也敢啄。猛然看見這麼一屋子老實得不得了的雞，也頗覺驚訝——
“母雞老實和順也罷了，公雞怎麼也老實？是關在籠子裡關的？”
不是，是閹過的。
桓凌畢竟是個本時代的人，說起這個“閹”字多少有些心寒，宋時卻十分得意地說：“這裡的公雞都是從小兒閹了的，只留幾個做種。閹雞就跟騸豬、騸牛一樣，老實溫順，容易養肥。”
雖然這種飼養場養出來的雞不如他們府衙裡放養的肉質鮮美，卻勝在長得快，便宜，一隻雞不過二三分銀子，平常百姓家也吃得起。再是肉鬆肉柴，也比菜蔬味好，雞皮裡還能煎出雞油，黃澄澄地盛一碗，平常炒菜擱一點，都比菜油炒出的香。
盧巡撫想起早上吃的炒雞，也不由得真心實意地點了點頭：“孟子曰：七十者衣帛食肉，黎民不飢不寒，然而不王者，未之有也。倘使天下百姓每天都吃得起一頓雞肉，這天下將是怎樣豐足的盛世啊……”
卻不知別處府縣可否也用這樣的法子養雞？
宋時頗有些得意地說：“也可以。”
桓凌有出府的經驗，也十分自豪地說：“下官昔日追隨親王殿下巡視九邊，在許多處府縣裡都見著學我們漢中做工業的、做農耕養殖的。都是按著宋知府農書所寫，一處不敢改易，做得好精舍，養的好肥雞。”
他回憶了一下味道，點點頭道：“只是肉質有些粗，不如農家養的香，但嘗著也不差。”
只是這種大型飼養廠特別容易傳染疾病，所以平常要注意消毒，一般人不可輕易放進雞舍、豬舍中。飼養的人平常也要出入更衣，以免把外頭動物的病傳進來。若有哪隻雞看著有病像，就要立刻帶出去——
不是重病的殺了吃肉，有瘟雞之類當場焚燒後深埋。
這種病雞
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