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将折耳根单独摘了出来,用于凉拌。
紧接着她开始生火、煮水,下米。
将米饭先蒸好。
再等待蒸米饭的过程中,她顺带的把鱼开膛破肚,处理干净,再用酱油、米酒、一点白糖提鲜,用手给鱼肉按摩,使其充分的腌制。
切好姜片,把葱切成段,铺在鱼的身上。
此时那米饭已经蒸好,她揭开锅,把米饭端了出来,放在一旁盖上盖子,再就着锅中的热气把鱼放入其中清蒸。
白霓裳的额前已经有了一些细密的汗珠,她却未曾察觉,她的双手此刻正在处理着山鸡和野兔。
一个拿来煲鸡汤,一个拿来爆炒,非常好。
白霓裳已经打定主意,便将砂锅清空,在里面参上水,放入茶树菇、香菇、还有在山上采摘的一点松茸、再把已经用水过滤一遍剁好的野鸡放入锅中,姜片、红枣、枸杞紧随其后的入锅,将锅盖盖上,用小火慢煮。
这汤只怕要煮上三个小时以上,看来只能让神仙哥哥明天早上喝了。
白霓裳见锅里的鱼已经蒸好了,她将鱼儿拿出,把盘子里面的汤汁倒出来,放入锅中加上油把酱汁溅的更香一些,再淋在那鱼身上,只听见“咔嚓咔嚓”那鱼皮卷起,清脆的声音。
鱼做好了后,其他的菜就出锅的快了。
倒油,把油热了过后再放入花椒、一点辣椒、最后放入野菜爆炒。
随意的翻滚几下,绿油油的野菜就可以出锅了,若是翻炒的时间过于的久,就会导致每一片菜叶都奄奄一息一般,没有任何的嚼劲,也不好看。
爆炒野兔,则需要大量的干辣椒,白霓裳将干辣椒纷纷切成段,再锅中放入大量的油,见油锅已经开始冒着小泡泡了,她才把干辣椒倒入锅中。
一瞬间,整个东厨弥漫着烟雾,还有大量辣椒的味道。
白霓裳眯着眼,认认真真的翻炒着,这辣椒的香气炒出来后,才倒入野兔,接着放调料,炒至野兔呈现皮焦的感觉,用盘子将这一道爆炒兔肉盛装出来。
最后再用酱油、剁椒、还有干辣椒面儿、糖搅拌,淋在那一早就放在盘子之中的折耳根上,一道简简单单的凉拌折耳根就搞定啦~白霓裳喜滋滋的端着几个菜走到了厢房之中,浅璃则已经将地上所有的药材都收了起来,放在了一旁的箱子里。
回眸,则看到白霓裳那黑黢黢的脸上,因为被厨房的火熏得更加的黑了,他止不住的莞尔,眼里流转着温柔的神韵,好似桃花朵朵开,粉