第1044章 宓家弟弟 (第1/3頁)

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記憶裡的烤肉，就是切成一塊塊，放在火裡烤，烤熟了刷點鹽就成了。既沒有醃過，也沒有刷蜂蜜，更別說火候了，一塊塊烤得硬梆梆的，嚼得牙酸。

這還是記憶裡原身最喜歡、覺得最好吃的一道菜了。

“怎麼，你們又開始質疑我的決定了？”宓月輕描淡寫的話讓兩個丫鬟立即變了顏色，連忙鬆開了手。

“小姐，您想做飯就做吧。”魏紫趕緊說道。

姚黃也昧著良心說：“是啊，小姐做飯一定很好吃。”

不就做飯嘛，就算把廚房燒了，也好過小姐想著要去死。

宓月慢慢地挽起袖子，有跟她們講道理的時間，菜早就做好了。道理講不通時，就以事實來證明。

“殷大娘是吧？你仔細看清楚我是怎麼做的，往後就按我教的方法做菜。”為了解決以後的吃飯問題，宓月將步驟解釋得特別清楚。

對於宓月會做飯的問題，殷大娘一個字都不信，但當她看到宓月利落地將肉切成均勻的肉塊，又熟練地拍姜拍蒜頭時，這才相信大小姐真的會做菜。

廚房裡的調料太少了，宓月只能用有限的材料來做。將肉塊焯水後，放糖炒出糠色，再把肉塊放入鍋裡炒成棕黃色，然後放薑片加水。大火燒開了，改用小火慢燜著。

等燜得差不多後，宓月又加了點鹽進去。甜肉加少許鹽，反而能提升鮮味。

“快要起鍋的時候，要加大火，不斷翻炒，將肉汁燒到黏稠就可以了。這又叫大火收湯，讓黏稠的肉汁包裹住每一個肉塊，吃起來才綿而不爛，肥而不膩。”

咕嚕――

幾道咽口水的聲音響了起來。

姚黃激動地抓著宓月的袖子，“小姐，這肉好香，您怎麼能做出這麼香的肉？”

宓月夾了幾塊出來，讓兩個丫鬟嘗一下，以後她們就再也不會阻攔她來廚房了。再讓殷大娘嘗一塊，有利於她以後烹飪。

魏紫她們嘗過這道紅燜肉後，看宓月的眼神都變了：小姐經過刺激之後，簡直太厲害了，隨便做點菜都這麼好吃。

楚國缺乏物質，食物難得，許多人連飯都吃不飽，何談美食？美食是建立在豐富的物質基礎之上，就如同華國美食，並不是一開始就種類繁多的，後代常見的炒菜也是宋代才出現的。

宋代之前的人們為什麼沒有發明炒菜？

當宓月讓殷大娘燒熱鍋，在鍋裡放了一大勺油的時候，露出心疼與震驚的神色就知道。

這一