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正月裡，張任帶著張瑞與張虎，鑽進山裡，研究伐薪燒炭，每天回來三個人都是黑漆漆的，幾天後，張任讓張世佳張虎張瑞他們張家眾多人看到了所謂火鍋，張任很簡單，讓人在做了幾個簡單的鐵支架，支架下放了個火盆子，盆子裡的火就是所謂的碳燒起來的，雖然還有點菸，但讓煙吹向一邊就好了，張任只要動嘴皮子，架上鍋，倒進清水，倒進底料，放點肉骨頭，等水沸騰了，切好的肉片先倒進去，泡幾下沾點張任說的所謂調料就可以吃了，開始大家都不適應，辣的眼淚水都流了出來，在張任和張世佳的鼓勵下大家慢慢適應了，然後感覺味覺受了特大刺激，很爽很爽，煮這火鍋也沒什麼難的，肉下去，菜也下去，很容易，哪怕沒學過廚藝的都會，油太多了就讓大家把面上的油用勺子舀掉（實際上這些油張家有些人還是不願意倒掉，打算煮菜試試，畢竟這年頭，油也很少，這張任自然不管），而且配上酒和其他飲料，當然現在只有白開水，吃的很爽很過癮，特別是這冬天，火盆子還暖和！
張任最後指揮大家把菜倒進去後，笑眯眯的對張世佳說，“父親，這火鍋吃的還爽嗎？”
“爽！”張世佳用袖子擦了擦額頭上的汗，看了看四周張家眾人，所有人都是滿面通紅，笑容滿滿的說道：“這種吃法很特別，但前幾天的烤肉也很好吃，可以搭配在一起吃！看著大家吃的滿面通紅，這才是過年，紅紅火火，真是很妙！重要的是，這種大冷天裡面這麼吃真的讓身體很是暖和！”張世佳吃完這一頓總算完全安下心來，這火鍋店開起來，主要是火鍋底料和調料，菜買好，洗乾淨，切好就行了，其他只要有人送到位置上就行了，至於下鍋還真像公義所說那樣都不用人幫忙，顧客自己倒就行了，當然小二還是要知道一些細節的，不懂教他們就行了，都不用請大廚，只要刀工好的小工就行了，至於烤肉就更簡單了，這年頭在野外生存過的人，烤肉都會，只是還是烤肉配料的事，那辣味還有那股說不出來的味道配上烤肉簡直絕了，對了那個調料味道叫，孜然，多好聽的名字！再加上公義所說，川蜀之地比較潮溼，吃這種火鍋更適合這一方水土，這火鍋生意明顯會紅火起來，看來張家要崛起了！
後來的幾天，張任就教張世佳的心腹下屬，配火鍋底料，火鍋調料還有烤肉調料，認識各類調味品以及植物，張任讓張世佳去找黑黑的煤礦，實在沒辦法就砍木頭燒成碳！還好這年頭樹木很多，張任讓張世佳找人砍伐樹木，同時墾荒，增加自己家的田地和馬場面積，一舉多得。
又隔了幾日
