第216章 瘦肉粥 (第2/3頁)

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小刀雖然分割時不太便利，但是能分割的比較仔細，每一塊肉都能很好的區分，連骨頭上連著的肉都剔了下來。

蕭不凡精挑細選，將整根脊骨上連著的肉條剔下來，這條肉是整個生物上最細嫩的部位。

也被別人稱之為裡脊肉。

蕭不凡將剔下來的裡脊肉，分割成統一長度寬度的長條，然後放在一旁備用。

隨後將韻兒尋回來的兩種鹽，都拿出來嚐了一點，味道相差的不是很大，其中一款鹽多了一絲海鮮的腥味。

這就是明擺著告訴自己這款是從海邊尋來的。

將鹽均勻地撒在肉條上，然後雙手均勻地塗抹，將每一根肉條都塗滿鹽分，醃製肉條在製作過程中，也是很重要的一個步驟。

待到肉條徹底醃製完成後，放在一旁的容器當中，然後將盤子倒扣在容器上，密閉空氣隔絕。

將泡在大鍋中的白米，加入適量的山泉水，然後迅速攪拌分離，點火起鍋加大溫度。

讓白米保持著一個沸騰的狀態…

煮了約莫有個一刻鐘的時間，鍋內的白米也徹底地沸騰了，隨後蕭不凡將醃製好的裡脊肉下到白米粥裡面。

手不能停，快速攪動白米粥，肉條在被白米粥包裹的期間，迅速受熱變熟。

蕭不凡不停地攪動著白米粥，讓裡面的裡脊肉受熱均勻，同時還在想著一些事情…

“這要是有把蔥花什麼的…加點香油什麼的，要是再能有幾顆皮蛋之類的加進去，那不妥妥就是一碗皮蛋瘦肉粥嗎？”

“想想就要流口水啊…再配上鍋貼、生煎、小籠包之類的主食順一順，那小生活不得美死啊…”

攪拌過後，蓋上鍋蓋燜煮個5分鐘就可以徹底開鍋了。

時間一到，蕭不凡立馬開鍋，令人嘴饞的味道就從鍋內飄了出來，這味道簡直是欲罷不能啊。

蕭不凡舀起一勺自己品嚐了一下，每道菜的第一口，廚師享有第一口永久品嚐特權。

味道剛剛好…

然後就迅速出鍋，給大夥幾個都舀了一碗嘗一嘗，保證每一碗中都有足夠量的米粥與瘦肉。

畢竟可是加了整整一條的裡脊肉。

蕭不凡也不客氣地給自己舀了一碗，大口大口地吃了起來。

不過這瘦肉粥確實沒有前世的瘦肉粥味道好，可能醃製瘦肉的調味只有鹽巴，沒有提鮮的耗油、生抽、老抽這種增加底味的。

味道還是會