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肥瘦相間的牛肉至關重要,它既能保證口感的鮮嫩多汁,又能提供足夠的能量。將牛肉切成大塊,用冷水浸泡去除血水,再用料酒、薑片醃製去腥,這一步是紅燒牛肉美味的基礎。
熱鍋涼油,下入蔥薑蒜爆香,隨後將醃製好的牛肉塊下鍋,大火快炒至表面微焦,鎖住肉香。接著,加入適量的生抽、老抽調色,再撒入少許白糖提鮮,翻炒均勻後,倒入足量的開水,沒過牛肉。此時,加入八角、桂皮、香葉等香料,轉小火慢燉。
紅燒牛肉的魅力,在於那慢燉過程中的耐心等待。隨著時間的推移,湯汁逐漸收濃,牛肉吸飽了調料的精華,變得軟爛而不失嚼勁,肥而不膩,香氣四溢。這一過程中,葉秋和林淺夏或許還會聊起海上的趣事,或是未來的夢想,讓這份等待變得不再漫長。
當紅燒牛肉終於燉至最佳狀態,葉秋小心翼翼地將其盛出,一盤色澤紅亮、香氣撲鼻的紅燒牛肉便呈現在兩人面前。大家圍坐在一起,雖然身體疲憊,但看到這道充滿愛意的菜餚,都不由自主地露出了笑容。在品嚐的那一刻,所有的勞累似乎都煙消雲散了,取而代之的是滿滿的幸福感和力量。
在那片浩瀚無垠、寂靜無聲的大海上,夜幕低垂,星辰點點,彷彿是大自然最溫柔的守望者。海浪輕輕拍打著船舷,發出有節奏的低吟,是這片孤寂中唯一的伴奏。船艙內燈光柔和,氛圍溫馨,一場關於友情與關懷的小小儀式正悄然上演。
“喝點。”林淺夏的聲音輕柔而堅定,她從櫃子裡緩緩取出一瓶包裝精緻的白酒,那是市面上難得一見的高檔貨色——茅臺,價值不菲,每一滴都似乎承載著歲月的沉澱與匠人的心血。她輕巧地將酒瓶放在了已經鋪好餐巾的桌子上,那動作中透露出一種不言而喻的儀式感。
葉秋,這位平日裡總是以堅強姿態示人的朋友,此刻卻顯得有些疲憊不堪。他坐在椅子上,眼神中透露出淡淡的倦意,彷彿連站起來的力氣都快要耗盡了。看到林淺夏的舉動,他先是微微一愣,隨即嘴角勾起一抹苦笑:“淺夏,你什麼時候買的這好酒?我怎麼不知道你還有這樣的珍藏。”
林淺夏笑著走到葉秋身邊,輕輕拍了拍他的肩膀,那份溫柔彷彿能瞬間驅散他周身的疲憊。“買了有一段時間了,一直想著找個合適的時機與你共享。”她的聲音裡滿是溫暖與期待,“看你今天這麼累,就想著讓你喝點,解解乏,晚上也好好睡一覺。”
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葉秋聞言,心