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不過,這個法子圖南並不建議星際網友使用,容易翻車。

被無端小瞧的星際網友:@研究院官方賬號,土豆呢?快搞出來!誰說我不行?!!

真的只是給了一個溫馨小貼士,卻無端激起星際網友的無邊勝負欲的圖南:……你們開心就好。

痛並快樂著的研究院院長:我沒哭,我很好。

第22章大餅卷萬物(2)

圖南對於星際網友蓬勃的勝負欲感到頗為震撼,不過手上的動作卻沒停。

油熱之後,在鍋中下入蔥薑蒜和曬乾的辣椒,如今眾人都知道辣椒的絕妙滋味了,聞仲也在幫著變化辣椒,圖南做菜的時候便不再摳摳搜搜,能用辣椒提色增香的菜色,都會放些辣椒進去。

將蔥薑蒜和辣椒炒出香味之後,圖南在鍋中放入提前備好的土豆絲,大火爆炒,然後放入鹽來調味,一點鮮切的小米辣增加辣爽的風味,因為如今的殷商人沒嘗過辣椒,吃辣需要有一個循序漸進的過程,圖南放的小米辣便不多,最後,再沿著鍋邊烹入一點酸梅子的汁水,熱氣匯聚、白霧升騰,那酸香的味道頓時瀰漫開去,叫人口舌生津。

剩下烤得焦香酥脆、流淌著豐潤油脂的豬五花肉、用油煎得蛋白蓬起來冒泡泡、外殼酥脆能夠吸飽醬汁的煎蛋都交給了宮女小麥去做,小麥如今在圖南的指導下,廚藝突飛猛進,對這兩樣已經得心應手。

*

因為是盛夏,酷暑難捱,圖南就沒做些大魚大肉,準備再來幾樣清爽的涼拌菜。

涼拌菜中,最簡單易學的應該是拍黃瓜,做法多樣,調味各異,不過,殷商可沒有黃瓜,黃瓜可得等到張騫出使西域的時候才能帶回來,好在星際運來的種子中,黃瓜種子倒是有,如今的黃瓜藤上結了許多翠綠的黃瓜,頂花帶刺,新鮮得緊,圖南便摘了兩條黃瓜,洗乾淨之後,不用刀切,只需要用刀背拍上兩下,不用拍得粉碎,兩三下就好,然後剁成長段,放入碗中,加入一點食鹽,醃漬十五分鐘,逼出水分。

這一步可以不用加,直接拍好之後調味也行,圖南這樣做是為了黃瓜能有更加爽脆的口感,醃製完之後,把逼出來的水分控幹,再加適量的酸梅子的汁水,用微量的蜂蜜中和酸梅子汁的苦澀,同時提升鮮味,再加入切碎的蒜末、一點切成紅色圓圈圈的小米辣,淋上芝麻香油和提前熬製好的辣椒油,抓拌均勻即可。

第二道涼拌菜,食材是東海特產——海帶。

將海帶切成細細的絲,放

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