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小食,牛肉餡餅,各種餡料的鍋貼,荷葉糯米雞,紅糖餈粑、藕夾、蝦餅……小食也是換著花樣,換著餡料,再加上還有那皮薄餡大的鮮肉餛飩,鮮香麻辣的胡辣湯,溫柔暖味的疙瘩湯……
單單只是早餐這一樣,便被圖南變化出了千百種花樣,所以知曉此事之後,木吒也就不再糾結於早餐這一項不能點菜,只能由圖南指定了,畢竟,以他們這種沒見過世面的鄉下人的狀態,怕是連點菜都點不出這麼豐富多彩的樣式,還不如由著圖南的性子,給他們做菜,他們日日吃得也是和和美美、喜笑顏開。
而到了午餐,晚餐就是他們發揮的天地。
木吒和孔宣看到圖南已經開始準備塗山璟的大盤雞,便也不再過多糾結,報出了自己當下最想要的菜色。
木吒報出的,是麻辣東海大螯蝦和蝦腦蒸蛋,這兩道,他曾經都聽敖丙和哪吒他們大肆宣揚讚美,卻一直未能嚐到它真正的滋味,今日不知怎的,這兩道菜色,便一直在他的腦海中揮之不去,而當他被問及的時候,也是這兩道菜,躍入了他的腦海之中。
圖南聽了木吒點的這兩道菜名,雖然有些意外,卻仍舊是答應了下來,這兩道菜也算是老熟人了,圖南到殷商之後,做了不下數十遍,早已駕輕就熟。
至於孔宣報上的菜色,就顯得有些繁複而磨人了起來。
一道是鑲銀芽,也叫銀芽釀肉,這道菜乃是慈禧的最愛,銀芽即是豆芽的別稱,掐頭去尾,只選用中間的那一段,彎折的不要,粗細不均勻的不要,有暗傷的不要,只選品質上佳、粗細均勻、筆直潔白的豆芽的中間段,用銀針將豆芽中間掏空之後,塞入極細的火腿絲,加以猛火爆炒,就能夠得到這道傳說中的名菜,吃起來,既有豆芽脆爽的口感,也有火腿的鮮香。
豆芽與火腿,都算不上鼎鼎名貴的食材,至少,比起佛跳牆來,這道菜的食材選用顯得簡單、平凡了許多,可這道菜之所以能成為一道傳世名菜,卻並非因為他食材的苛刻,而是他製作技藝的艱難繁瑣。
食材易得,可為了吃到這道菜所需耗費的功夫,卻不知幾何。
圖南聽了這道鑲銀芽的菜色,眉頭一挑,她倒是也很久沒有做過這樣精細繁瑣的菜色了,正巧今天便當做練練手,恢復一下手感。
另外一道,則是水墨山河圖。
這道菜的名字,是圖南自己取的,看著也是平平無奇的一道菜,只是做的更精緻一些的皮蛋豆腐罷了,但事實上,這道菜卻是一道甜品。
而