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牛大奎敲鑼一刻鐘，街上不少聽到聲響的人都來看熱鬧，紛紛猜測賣什麼？
“旦逢良辰，蒙諸位捧場，我莫某和兄弟牛大奎的食肆開業了，光招牌菜就有二十種，葷素皆宜，開業前三日，全場八折，明碼標價，童叟無欺，靜候諸位光臨。”
莫大山大嗓門一喊，隨即用力將遮擋招牌的紅綢扯下來，露出“八方食肆”四個大字，看客們見狀附和起鬨。
鞭炮噼裡啪啦響起來，將開業的熱鬧狀態推向巔峰。
看客中不少好吃者，食肆門口貼著菜目及報價，瞧著也不貴，前三天還八折，怎麼算都不虧。
是以等食肆正式迎客人，他們便毫不猶豫衝進去了。
反正好吃下次再來，不好吃下次不來就是了。
有衝動消費的，但更多的人還在暗暗觀望。
莫大山也不急，食肆要的就是口碑，將這批客人招待好，菜品沒問題，時間一長招牌自然而然就打出去了。
“前三日應當會很忙，辛苦阿柔坐鎮收銀子，讓秀桃跑腿去，過了這三天，估計就沒那麼忙了。”
莫大山扶著方柔到櫃檯後面坐著，又喊秀桃招待客人，他自己也挨桌閒聊套近乎，送茶水，送小菜。
方老三和林巧珍看到客人那麼多，當即歇了回豆腐鋪的心思，一頭扎進廚房打下手。
方明機靈，在學堂讀書幾年認識不少字，便自覺當起“店小二”，點菜跑堂，很快就上手了。
好不容易忙完一茬將客人送走，他們熱飯都沒來得及吃一口，就到了午時，新客人陸陸續續登門，再度忙碌起來，一直到申時初才暫時停歇下來。
“大山，廚房剩餘的菜估計不夠用，要不要去菜市場買點？”
牛大奎在廚房一呆就是大半天，兩手臂都有些發酸，還出了一身汗，又累又餓，但是一想到那麼多客人能掙不少銀子，那點累好像不算什麼了。
莫大山招呼他先吃飯，一邊回答：“沒那個必要，賣完就打烊休息，明日多買點就是，錢是賺不完的，慢慢來。”
“行，正好我也能歇一歇。”
牛大奎累並快樂著，一動筷子就控制不住自己，很快就掃空半桌子菜，大米飯都添了三回，直接讓方家人看呆了，他後知後覺意識到問題，不好意思地說道：“嘿嘿，從軍那會兒搶吃的搶慣了，根本改不過來，大傢伙別介意哈！”
“沒事沒事！”方老三忙打圓場，眾人繼續吃飯。
