第130章 吃烤鴨 (第3/3頁)
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烤鴨“：這裡的鴨子，和我們那裡有很大的不同，南京的烤鴨口感甜鹹適中，有一種南方的婉約”。
“而這裡的烤鴨，外焦裡嫩，需要卷著薄餅再加上蔥絲和黃瓜條，口感更豐富一些，各有各的特色都很不錯”。
“我覺得這裡的麵條做的不錯，”馬皇后一邊說著，手裡的動作也沒有停下。
因為馬皇后對這些油膩的烤鴨有些不太感興趣，所以馬良給她點了炸醬麵，配上幾種面碼，此刻聞起來也是噴噴的香。
小傢伙不管這些在幾個人說話呢時間裡，一卷烤鴨就吃完了：“叔叔，我還要吃烤鴨，這裡的烤鴨和皇爺爺那裡的味道不一樣，我喜歡這個”。
“好，叔叔再給你卷”，馬良放下自己的筷子，給小傢伙又捲了一卷。
朱標此時也想到了這個問題：“馬良這裡的鴨子是怎麼做的”。
馬良拿出手機查了一下才說道“：四九城的烤鴨分為燜爐烤鴨和掛爐烤鴨兩種，據說便宜坊的烤鴨就是燜爐烤鴨，他們的手藝就是由明朝宮廷裡傳出來的。”
“咱們現在吃的烤鴨是掛爐烤鴨用各種果木為燃料，明火進行烤制，所以油脂較少，肉會幹一些，而且還會帶有一絲果香”。
幾個人一邊吃著一邊聽馬良給他們講解兩種烤鴨的區別。
吃過飯之後，幾個人又在這條美食街上轉悠了一圈，買了一些特色小吃。
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