第28章 白白嫩嫩，軟滑鮮香 (第3/3頁)
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裴淺：“我沒事，你去吧，別將人請來又讓人家白跑一趟。”
“那你小心刀，真難受就等我回來。”
唐明晞囑咐完，這才拿著東西走出屋。
來到陶翠花家，唐明晞先將黃豆給泡上。
做豆腐，黃豆起碼得泡上三個小時，趁著這段時間，唐明晞又跑了家，幫著裴淺將驢肉處理完才回來。將黃豆鋪滿石磨，唐明晞和陶翠花兩人合力推起了磨，黃白的豆汁流出那一刻，兩個人都歡呼起來。
小甜甜也不閒著，坐在頂上加黃豆，替唐明晞省了不少力氣。
一框豆子就磨出了半桶漿，但唐明晞今天也只主打試驗的，不要求多少。
她讓陶翠花生火，拿出之前的密實紗布，將生豆漿放進去擠壓到鍋裡，如此反覆兩三次，手裡的布兜只剩下豆腐渣，這時火恰好燒開，裡頭的豆漿涓涓地冒著泡。
唐明晞拿跟棍子攪拌了幾下，然後拿出生石膏粉用開水兌勻。
生石膏可以起到凝固的作用，是製作豆腐必不可少的東西。
鍋裡的豆水煮沸攪拌，再煮沸在攪拌，如此三次，豆漿就煮好了。唐明晞將上面的浮層撇出，舀兩勺煮熟的豆漿出來另放，剩下的都倒進事先準備好的模具裡頭，加入煮好的石膏粉靜置。
陶翠花在一旁看得不眨眼，見到唐明晞給模具蓋上紗布，開口問道：“這就好了？”
“靜置半個時辰，成型就說明成功了。”
唐明晞擦了一把額間的汗，將剩下的石膏水撒到撇出來的浮層裡抖了抖，做成了豆腐花，她盛出一碗往裡頭加了點糖遞給陶翠花，“嚐嚐看。”
陶翠花吃了一口，只覺得嫩滑鮮香，回味無窮，“好吃！”
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