第102章 人類對於番茄的開發還不足百分之十！ (第1/3頁)

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而升級過後，可選擇的鍋具裡果然多出了一個鴛鴦鍋。

這鴛鴦鍋實則是將鍋分為了兩部分，而這兩邊就可以各放不同口味的鍋底，很是實用，如今已然上架使用了。

不過比起普通火鍋，這可以容納兩種鍋底的價格自然是要高上一些的。

火鍋現下是逐步完善了，可下進去煮的食材也在不斷增加，而因為周宜微一直將重心放在火鍋上，一些尋常菜式的進度卻是停滯了許久。

到現在，百味香內還是隻有最開始的那幾道菜。

可有了火鍋在前頭，還有什麼菜是能稱得上新奇的呢？

周宜微愁眉莫展，沈惜枝也跟著在一旁冥思苦想。

好一會，沈惜枝突然出聲道：“就做松鼠桂魚怎麼樣？”

松鼠桂魚？

這又是鼠又是魚的，該是個什麼樣的菜？周宜微沉默了片刻，不過這倒是確實符合了新奇這一點。

瞧著周宜微滿臉不信任，沈惜枝出聲解釋道：“就是一種酸酸甜甜的魚，特別好吃！雖然是叫松鼠桂魚，但也不是菜裡有松鼠！”

“咱們那番茄醬不也熬好了嗎？這松鼠桂魚就是用番茄醬做的！”怕周宜微不相信，沈惜枝補充道。

那番茄醬的味道周宜微試過，用它做菜總歸不會難吃。

這般想著，周宜微便也在腦海的畫面裡開始搜尋松鼠桂魚的教程。

要說這處理魚，可比煮甜品熬鍋底複雜得多。

新鮮的鱖魚去掉內臟，切掉魚頭。從中間剖開的同時，尾部不能切斷。

用刀橫切，去除中間的魚骨，再把魚肚中間部位帶血和刺的肉去除掉。

將魚皮朝下，在魚肉上斜切直刀，不能切斷魚皮，再反方向這樣切成菱形花紋後，用蔥、姜、料酒和鹽醃製。

最後在魚肉上均勻地裹上生粉，便可下入鍋中油炸了。

切出花紋的魚肉，在油炸過後像是松果一樣，也難怪這道菜的名字裡有松鼠二字了。

接下來，也是決定這道菜味道的至關重要的一點。

光形狀奇特好看沒用，味道好才是最關鍵的。

周宜微此前做過熬過好幾次番茄醬，但每每總覺著這味道還不夠好，嘗試過數遍之後，才總算是滿意了。

而現下這道菜的調味中，最重要的便是番茄醬。

番茄醬汁煮沸後加入糖，再加入玉米、豌豆、胡蘿蔔粒，倒入水澱粉煮至粘稠後，將酸甜的醬汁淋在炸得焦