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人群散開, 馬根生和馬支書把領導請去了食堂。何老師退後一步，笑著問大夥：“怎麼樣，剛才我表現得不錯吧？”
何梅梅給他豎起了大拇指, 順便捂著自己的小心臟說：“別說，剛才領導那陣勢差點把我嚇壞了, 腿肚子都打抖，還是何老師有勇有謀。”
當然最厲害的還是蘇葉，全場對答如流、進退有度，要不是她組織大家一起準備材料, 今天肯定要被領導問懵, 他們哪裡像是來考察的？丟擲的問題一個比一個犀利, 整得就像來拷問罪犯的。
大夥剛才心裡打著突突：該不會一言不合把他們抓去當反面典型蹲大牢吧？
顧向前朝蘇葉豎起了大拇指, 蘇葉對顧向前矜持地微微一笑, 抬頭挺胸地領著經委小組的領導們去食堂。
顧向前到了食堂看了一眼, 已經是正午，因為過年的緣故, 食堂今天免費供應紅薯、玉米饅頭，香噴噴的大米飯, 每人限領一隻饅頭, 有雞肉、紅燒肉供應，要花錢買但價格卻不貴。食堂的桌椅都是新的，簇新的牆上粉刷著“節約糧食”、“拼盡一切完成國家交予的任務”標語。
一切是那麼的欣欣向榮，雖然比不上城裡工廠氣派，但短短一年之內能做到這個地步已經是很不容易, 更難得的是上溝村的糧食是富足的, 農民伙食好，城裡的工廠在這點上遠不及它。
隊長馬根生驕傲地讓師傅上飯菜, 順便和大家介紹道：“這是蓋工廠的時候順便建的，以後村裡的社員可以來吃，不用糧票，平價又便宜。”
肉菜五毛錢、素菜兩毛錢，米飯麵條一毛錢，各色粉面湯六毛錢，花不了一塊錢就可以吃到一頓美味的飯菜。要是擱外面的國營飯店，一頓不花個三五塊都未必能吃到這麼實惠的飯菜。
經委的考察小組一共有六個人，劉剛為了遠道而來的客人，精心準備了四菜一湯。雖然只有四菜一湯，卻下了一番功夫。
比如紅燒獅子頭，他用的是養豬場新宰的豬肉做成的，社員前腳剛殺好，後腳就送過來了。正宗的獅子頭講究三肥七瘦，豬肉剁了近千次，做成的獅子頭柔韌勁道，下油鍋炸一邊再慢燉十五分鐘，精華全在丸子裡。
響油鱔絲，這是一道蘇杭的名菜，講究油潤不膩，肉鮮香濃。重油寬油做出來的鱔絲卻不見油膩，只餘鱔魚的鮮嫩滑膩，因為熱油鎖住了鱔魚的水分，但卻不能炸糊它，炸糊了就是另一道菜——響油鱔糊，它對火候的把控十分講究。
一鍋金湯豬肚雞用小邊爐小火輕
