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上青島村居民多以捕魚為生，下青島村開設了許多商號、店鋪、作坊等，稱為行街。行街的東南側是總兵衙門，俗稱“老衙門”。行街的東北側有一座沿海村落頗為稀罕的三合院，住著遠近聞名的膠澳大裳茶丁永一一家。三合院宅門的門枕石呈石鼓狀，下方有雕刻精美的花葉託抱，院落灰牆黛瓦，明柱花窗，臨街的廂房屋頂砌著青瓦青磚的女兒牆，院牆上面抹著石灰打牆頭頂，牆上面抹成了半圓形的和尚頭。宅子牆外對著天后宮方向是十字路口。十字路口、丁字路口這些地方是很容易出現煞氣，有些人稱之為鬼道，即人鬼都走的路，因此宅子街角處立了一個石柱。石柱產於泰山山脈周邊的溪流山谷，質地極為堅硬，黛青色表面半滲透著高山流瀑的紋理，看上去顯得凝重渾厚。齊人高的石柱古樸墩厚，用硃砂描刻“泰山石敢當”五個大字，頂端圓雕威而不怒的獅首，中部柱體被栓馬韁繩磨得發亮。丁家的大門為兩扇，漆為黑色，每扇裝一個鐵製的虎口門環，左邊的虎口門環連著門內搖關，供隨手關門用。門上修有門樓，磚雕四角飛簷，上飾有龍頭，門樓右邊的院牆上鑲嵌帶鼻樑拴馬石。
丁永一推開大門，迎面是青灰色的照壁，飛簷出角，頂上蓋青瓦，周圍鑲著角磚，照壁的正面是雕工精緻細膩、氣韻生動的麒麟送子圖。
丁周氏正在灑掃庭院，見丁永一回來，便問天后宮敲鐘所為何事。丁永一不想她為之擔心，隨口應了一聲沒什麼事，就像以前一樣，穿過遊廊去後罩房炒茶。
丁永一四十四歲，字孟固。四歲學習手工炒茶，四十年來勤習未斷。炒茶看起來簡單，但不花上三五年的功夫是上不了手的。一雙手在一口光滑的特製鐵鍋中，全憑肉掌感知鍋溫，手直接在炙熱的鐵鍋中貼合茶葉造就一鍋好品相的茶絕非易事。
丁永一試了試鍋溫，將已經攤晾過的青葉倒了進去。只見丁永一雙手朝下，手掌迅速將鮮葉在鍋底劃出一個優美的弧度，之後瞬間撩起，雙掌一翻，鮮葉簌簌地如雨點般落回鍋裡。如此這般，迴圈往復，平、趟、抖、壓、蕩、扣、扎……十八種手法行雲流水一般一氣呵成，每個手勢和力道的運用，都要考慮到如何濃縮和聚攏香氣，一刻不停地重複炒制兩柱香的工夫，直至鮮葉變成光滑緊結的茶片。鮮葉內物質受溫度和炒茶手法的變化造就出茶葉的不同香味和口感，這樣做出來的茶，才能成為茶中至品。茶，等級越高，香越清透雅緻，出湯才能越甘甜，湯色幾近琥珀琉璃一樣的潤明，可以沖泡十道以上。這才是冠領綠茶的“無味中的至味”。丁永一手
