第61章 (第2/2頁)
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約摸著沈穗已經進了屋，這才端起針線籮筐往家去。
可人就是賤，管不住自己往廚房看了眼，就看到沈穗在那裡清洗肉塊。
那麼大一塊牛肉。
真是個敗家娘們。
林建業拿自己的性命換來的錢，就這麼被她給吃了。
老陳媳婦忿忿的開門，動作都特別大。
沈穗買的牛肉多了點，畢竟還要做肉包子。
切出今晚要用的那部分，先處理好醃上，她先弄排骨。
紅燒小排燉的時間有點長，先在爐子上弄著，省得回頭來不及。
排骨先焯水，冷水下鍋放入一些薑片和蔥段，等鍋裡浮起血沫就撇出去。
沈穗也沒幹等著，盯著灶上的鍋，就開始弄肉餡兒。
肉餡想要弄得好吃，就得可著力氣的剁。
但又不能一味使用蠻力，不然餡兒還沒弄好，手腕先痠疼的要斷掉。
沈穗上輩子在飯館幫工的時候，跟大師傅學過一些小技巧。
用巧勁兒。
這樣省時省力還好吃。
其實很多時候，想要做的好吃就得費工夫。
攪拌機能用，但打出來的肉餡兒遠不如一點點剁出來的。
跟蘿蔔擦擦出來的土豆絲就是不如手工切的好吃一個道理。
再者，現在也沒有肉餡攪拌機。
瞧了眼鍋裡浮起來的血沫，沈穗連忙拿勺子撈去。
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