第50章 (第1/2頁)
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第50章
“豆腐？”
林仙兒三女更加不解，不明白豆腐為何物。
楚白說道：“那天我不是答應邱掌櫃，要給他一些豆腐嗎？這豆腐就需要用黃豆來做。”
楚白一邊說著，一邊將泡好的豆子倒進磨盤中間的眼，然後又遞給李涵一個盛滿水的瓢。
“等會兒我轉的時候，你慢慢的往這個眼裡倒水。”
吩咐完，他便開始轉動磨盤。
不一會兒，白色的豆漿便順著磨盤緩緩流了出來，然後一點點流進楚白早就放好的木桶中。
“夫君，這是何物？”
蘇晴作為小吃貨，馬上問了起來。
楚白解釋道：“這是豆漿，煮沸後就可以喝。”
聞言，蘇晴的眼睛馬上亮了起來。
楚白笑了笑，等把泡好的黃豆磨完之後，便說道：“去吧，先把這一桶豆漿煮了。”
聽到這話，蘇晴馬上迫不及待的提走一大桶豆漿，十分麻利的倒在鍋裡開始煮。
不一會兒，豆漿的香氣便傳了出來。
蘇晴的眼睛死死盯著大鍋，整個人都快跳進去了。
楚白一邊笑著攪拌，一邊撇去上面的浮沫。
等豆漿煮沸後，他馬上舀了一瓢出來遞給蘇晴。
“有點兒熱，你吹吹再喝。”
蘇晴馬上小雞啄米似的點點頭，接過豆漿。
看著蘇晴這個模樣，楚白頓時笑的更加開心。
其實他對賺錢沒興趣，只要最親近的人每天都能過的開心便可。
隨後，他將昨天買到的一塊最細膩的蒸籠布鋪在一個竹簍上過濾豆漿。
其實，過濾豆漿用的應該是紗布。
奈何他昨天轉了一圈，也沒找到紗布，只能用蒸籠布代替。
留在蒸籠布內的豆渣差不多後，楚白便將蒸籠布繫好，然後用棍子一點點的施加壓力，擠出多餘的水分。
接下來，便是點豆腐了。
點豆腐的方式有兩種，一種是用滷水，正所謂滷水點豆腐——一物降一物。
另一種則是用石膏點漿，這也是南豆腐的做法。
而製作滷水，就需要用鹽。
奈何這個年代的鹽太貴了，就連武家莊的村正家裡都只有一小塊鹽疙瘩。
就這，對方還寶貝的不行，天天藏著掖著。
楚白倒是想買鹽，但是鹽這東西太顯眼了。
