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色的佳人，那的確也需要講究講究，不然起非唐突了美色？
楊兼等烤鴨稍微涼一涼，將鴨子放在一隻敞口的承槃中，攘起衣袖以免礙事兒，食指在一排的刀具上輕輕拂過，最後落在一把稱心如意的刀具上，“嗖”一聲將刀具抽出。
眾人看到楊兼拿起刀具，瞬間便想到之前楊兼乾脆利索宰殺活鴨的場面，不由全都噤了聲，老老實實的看著楊兼耍刀。
說起這北京烤鴨的正宗吃法兒，倘或去網上搜尋，那定然五花八門，恨不能全網老北京教你吃烤鴨，但這些吃法十有八九都是錯誤的，恰巧了，楊兼便是在這吃法上下足功夫之人。
只見楊兼左手壓住烤鴨，右手執刀，開始片鴨子，這地道的北京烤鴨千萬不能像吃燒鵝一般哆哆哆幾刀剁成數段，而是講究片成杏葉片或者柳葉片，最正宗的手法是一百零八片，一片不多一片不少，且片片帶皮。
楊兼手法乾脆利索，“唰唰唰”開始片烤鴨，幾乎是一氣呵成，將片下來的柳葉片依次碼放在承槃之中，鴨片堆疊，脆皮在上，鴨肉在下，如此一來等片完整隻烤鴨，從外表便只能看到油光棗紅的脆皮，那品相是相當出色的。
楊兼片好鴨子，宇文會又開始迫不及待，楊兼卻說：“再等一等。”
“還等？！”宇文會口中雖不耐，但還是頓住了動作。
楊兼淨手之後，讓膳夫將提前準備的黃瓜和蔥拿出來，將黃瓜切條，蔥切一字，放在小承槃之中，又倒了一些改良版的甜麵醬出來，最後將新鮮出爐的荷葉餅從溫熱的籠屜上取下。
楊兼再次淨手，取出一張荷葉餅，白皙的手指動作靈巧，將荷葉餅從中間掀開，一式兩份，北京烤鴨的荷葉餅講究又薄又韌又小巧，迎著光幾乎透明，噓噓的冒著熱氣，一股子面香味兒撲鼻而來，別說是烤鴨了就是這張荷葉餅，也足夠令人食指大動的。
楊兼修長的手掌托住荷葉餅，將荷葉餅展開，隨即拿起筷箸，輕輕挑了一些甜麵醬，筷箸尖端裹著深色的甜麵醬，不急不緩、慢慢在乳白的荷葉餅上暈開，一點點勻稱起來。
遂將筷箸放下，又換了新的筷箸，夾起三片連皮帶肉的柳葉鴨肉，碼放在荷葉餅中間，又夾了兩根白生生的一字蔥，也放了進去，最後將荷葉餅捲起來
這捲餅也是有講究的，先折左面，再折下面，最後將右面也折起來，荷葉餅瞬間變成了一隻白生生的小包子，三面裹得嚴嚴實實，唯獨上面露口，露出裡面棗紅的鴨皮，細嫩的鴨肉，白生的蔥絲，抵死纏綿著深色的
