第0153章 我就再吃最後一口 (第1/2頁)
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煮土豆就好比談戀愛，一定不能操之過急。
尤其是面對整塊生土豆的話，更是要用文火慢慢煮才能均勻地煮透心。如果太過著急，很容易類似於格林德沃之前手搓失敗的那個作品一樣，雖然外層熟爛甚至開裂，但是裡面卻是生的。
作為一名優秀的美食家，艾琳娜自然不會犯這樣急功近利的低階錯誤。
因此，耐心地又等待了十來分鐘後，艾琳娜才將之前丟進坩堝裡面的土豆撈了出來，取出魔杖在土豆表面輕輕戳了戳，堅硬的黑胡桃木幾乎毫不費力地就插了進去。
“欸，好像稍微煮過了一些……果然用來取暖的火，還是不容易控制火候麼。不過，老年牙齒不行，煮爛點也好。”
艾琳娜微微皺了皺眉，土豆並不是煮得越軟越好，尤其是如果是要進行二次烹飪的土豆泥備選的話，最好是卡在斷生之前就把土豆撈起來，這樣不會浪費成熟澱粉的那份誘人的穀物香氣。
這簡單的一點，就是造成米其林星級餐廳的土豆泥與普通西餐廳土豆泥在口感和香氣上所呈現出區別的原因之一。
而且，在她的印象中真正奢侈的土豆泥做法，其實還應該煮制的過程中使用牛奶和蜂蜜混合進行增香。
不過被遺棄在鳥不拉屎的紐蒙迦德城堡裡的艾琳娜顯然暫時沒有這麼豐富的食材選擇，能夠熟過心就已經足以徹底吊打格林德沃的手搓土豆了。
“看樣子，之後不得不想辦法加點料了嗎？”
艾琳娜一邊想著，手中的動作卻絲毫沒有停下，只見女孩手起刀落，乾淨利落地將熟透了的土豆一分為二，然後小心翼翼地用勺子將裡面的核心挖出，放在預先洗好的空碗之中搗成泥狀。
至於靠近表皮，已經被水滲透進去的那一部分土豆層，則被追求精緻的艾琳娜毫不猶豫地重新丟進了火裡——反正如今的霍格沃茨是大土豪，總算不用再過之前那種連土豆皮都捨不得扔的可憐生活了。
“我想想，淡奶油、糯米粉、鹹培根碎粒、黑胡椒粉、鹽……”
口中小聲念著食材的名字，逐漸迴歸曾經烹飪狀態的艾琳娜眼神愈發明亮起來，往碗中加各種調味食材的手法也越來越自信穩定下來，攪拌的動作也從最開始的生澀變得熟練順暢。
等到所有的培根粒都已經均勻分佈在了散發著香氣的土豆泥中，混雜在其中的淡奶油和糯米粉已經完全發揮出了應有的功效，不至於像單純的土豆泥那樣太過於粘手後。
艾琳娜滿意地舔了舔嘴
