第189章 生意火爆 (第2/3頁)
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幫他擦了擦汗。
胖嬸看的直翻白眼：“嗨嗨嗨，你注意點，於莉可就在前頭。”
後廚的人都笑了起來，劉嵐毫不在乎：“前頭可又翻檯了啊，咱這生意也太好了點兒，人手真有點兒不夠用了，上回我說那事兒你考慮的怎麼樣了啊？”
胖子一邊給魚過油，一邊說：“你說傻柱啊？他倒是成，可問題是這個人不好管理啊。”
一聽到傻柱的名字，趙老二就哼了一聲。
因為當年的救命之恩，傻柱倒是主動跟許大茂還有胖子和解了，但沒跟他和解啊！
他們倆直到現在也還是仇人。更別說傻柱當了食堂主任之後，還給趙老二穿小鞋，他沒砍死傻柱，已經是遵紀守法了。
胖子說的在理，這飯店裡於莉是總經理，胖嬸是廚房主管，一個管經營，一個管後廚。
胖子都只是個群眾，連人民群眾可以接受的最小幹部——“群主”，他都不是。
這要是傻柱來了，就他那性格，肯屈居人下？到時候別在破壞了現在好不容易形成的團結氛圍。
現在的這個班底，可是從65年就開始合作了，小20年快過去了。
年齡也老化的厲害。你像老王，今年就滿60了。
其他人也差不多，胖嬸今年也53了，趙老二51，胖子都39眼瞅著要40了。
劉嵐比胖子還大2歲呢，就連最小的申雪梅今年都37了。
但是這個團隊也真好用，如臂指使，各司其職。
胖子跟老王倆各自帶著田凱、趙龍，主要負責掌勺；胖嬸負責白案；趙老二負責紅案；申雪梅負責冷盤；劉嵐在前臺跟後廚之間穿梭；他還從廚師學校招了兩個今年剛畢業的小年輕當徒弟……
廚師學校可不是什麼新鮮事兒。54年就有了，名字就叫京城廚師學校。
胖子給大夥工資也大方，胖嬸和劉嵐一個月2500；老王跟趙老二一個月2000；申雪梅1800；剩下連學徒每個月都有500+200的浮動工資。
一個月頂廠裡一年的工資了！
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琪莉閣的招牌菜就是胖子當年在王司長家做過的那道“韭菜雞蛋炒蝦爬肉”，可以說是桌桌必點。就連頭一次來的客人，服務員也會主動給他們介紹這道菜。
胖子最大的本事就是擅長用平凡的食材做出來美味的味道，既有特色，又有品味，十分契合京城老百姓的飲食習慣。
其次就
