第97 章 砂鍋燉兔肉紅燜竹鼠 (第1/4頁)
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孩子們多。
還是老樣子，先用電飯煲，把白米飯蒸上。
父親處理了兩隻兔子。
趙明宇和趙明輝兩兄弟，處理了兩隻三斤左右的竹鼠，和一隻五斤左右的竹鼠。
剩下兩隻三斤左右的竹鼠，趙明輝帶去飯店，讓趙明輝的父母也嚐嚐鮮。
“明輝，去村民家看看，有沒有知了猴還沒有賣出去的，買兩斤回來，我一起做了。”
趙明宇想到了知了猴，好吃啊。
這幾天都躺平了，沒有去林子裡面捉，嘴饞啊。
“那行，我去問一下，趙明陽家裡應該會有吧。”
趙明輝想到了，說道。
趙明陽這段時間，都沒有時間過來玩了。
自從李川開始收購野果，村民們家裡，那些比較大的孩子，就沒有過來玩了。
趙明陽暑假過後，就上初中了，半大小子，又喜歡上山，被家人趕去採摘野果去了。
有幾天沒有看到他了。
“那你去明陽家裡問問，順便將明陽喊過來，一起吃竹鼠。”
“行。”
趙明輝又想到了，田雞也好吃啊。
“那要是沒有知了猴，只有田雞呢。”
“那還用說，都買回來，有幾天沒有去捉了，今天讓你吃個夠。”
好兄弟一星期才回村一次，這次好好招待他，趙明宇心裡想。
趙明輝買知了猴和田雞去了。
婉瑜和小欣在客廳的沙發看動畫片。
黑龍也半躺在沙發上，看著電視。
處理好的兩隻兔子，和上次的兔子，比較起來，明顯瘦了一圈。
油脂也更少了，就剩下了瘦肉。
將兔子的頭和四肢去掉，這些都是不要的。
剩下兔子肉，全部切成小塊。
在鍋裡面，加了一瓢冷水，放入了一些薑片和一些料酒，準備焯水一遍。
母親陳雲幫忙燒火。
趙明宇不等水燒開，又準備了，薑片，蔥段，蒜，幹辣椒…。。等配料。
水燒開了，兔子味出來了。
去除水面上漂浮的浮沫，然後將兔肉撈出來，再次用清水清洗乾淨。
熱鍋，燒油。
油溫五成，放入姜，蒜，辣椒…等配料，把配料炒出香味。
放入兔肉，爆炒，炒幹水分。
沿著鍋邊，淋上料酒，再次爆炒
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