第一千零八十九章 對戰湘菜 (第2/3頁)
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金字塔頂。
這層神秘的面紗，終於緩緩的揭開了，而第一個對手，就是夜驚湘。
是驚喜，也是考驗。
三位老者默不作聲，閉目養神，一看就是見過大風大浪的人物，周松知道，這三人自己雖然不認識，但絕對是華夏最頂尖的高手了。
也許是羋家的老人，也許是八大菜系的老人。
不過，此時周松的注意力已經完全在這個自己面前這個迄今為止的最強對手身上了，甚至可以說，這是自己所能面對的，最強對手了。
湘菜的歷史非常的久遠。
從湘省的新石器遺址中出土的大量精美的陶食器和酒器，以及伴隨這些陶器一起出土的穀物和動物骨骸的殘存來測算，證實瀟湘先民早在八九千年前就脫離了茹毛飲血的原始狀態，開始吃熟食了。春秋戰國時期，湘省主要是楚人和越人生息的地方，多民族雜居，飲食風俗各異，祭祀之風盛行。
漢代王逸《楚辭章句》解釋《九歌》時說：”昔楚國南郢文邑，沅湘之間，其俗信鬼好祠，其祠必作歌樂鼓舞以樂諸神..”每次祭祀活動總是宴飲伴隨著舞樂的形式出現。祀天神、祭地祇、享祖先、慶婚娶、辦喪事、迎賓送客都要聚餐。對菜餚的品種有嚴格要求，在色、香、味、形上也很講究。如在公元前300多年的戰國時代，偉大的詩人屈原被流放到湘省，寫出了著名詩章《楚辭》。其中的《招魂》和《大招》兩篇就反映了當時的這種祭祀活動中豐富味美的菜餚、酒水和小吃情況。《招魂》中有一段這樣的描寫：“食多方些，稻粢穱麥，挐黃粱些。大苦鹹酸，辛幹行些。肥牛之犍，臑若芳些。和酸若苦，陳吳羹些。胹鱉炮羔，有柘漿些。鵠酸臇鳧，煎鴻鶬些。露雞臛臇，厲而不爽些。”解釋成白話是這樣的：“吃的菜餚豐富多彩。大米、小米、穱麥、黃粱隨你食用。酸、甜、鹹、苦，調和適口。肥牛的蹄筋又軟又香。有酸苦風味調製的吳國羹湯。燒甲魚、烤羊羔還加上甘蔗汁。醋烹的天鵝、燜野雞、煎肥雁和鶬鶴，還有滷雞和燉龜肉湯，味美而又濃烈啊，經久不散。”
另外，《大招》裡還提到有“楚酪”也就是楚式乳酪，“醢豚”，小豬肉醬，“苦狗”——狗肉乾，“炙鴉”，烤烏鴉，“烝鳧”，蒸野雞，“煎”，煎鯽魚，“雀”，黃雀羹等菜餚。從中可以知道，在當時湘省先民的飲食生活中已有燒、烤、燜、煎、煮、蒸、燉、醋烹、滷、醬等十來種烹調方法。所採用的原料，也都是具有楚地湘省侍色的物產資源。
此外，根據《楚
