第74章 夏日雪媚娘 (第1/3頁)
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想要從新鮮的牛乳中提煉出黃油，就需要將蕭念織取出來的那一層並不算厚的奶皮，不停的打發，讓脂肪和水進行分離。
其中脂肪的部分，就是黃油。
如果有電動打蛋器，那麼這個過程，勉強算是簡單。
畢竟打蛋是個力氣活,而且還需要速度。
但是，如今他們沒有……
不過，讓蕭念織驚喜的是，邱管事幾個人不愧是軍營出身，一個個手速了得不說，耐力也是驚人的。
他們幾個輪換著打,速度幾乎要比上電動打蛋器了！
他們已經做到了自己的極限,剩下的就是蕭念織的活了。
她淨了手，又在新提上來的井水中,把自己的手泡涼。
等到那邊有油脂開始分離的時候，蕭念織就上手將那些浮上來的顆粒狀的油脂取出來，放到紗布上，進行過濾。
需要把其中的水分過濾掉，保證油脂的純粹性。
這個過程要快，因為黃油的融點實在是太低了，掌心的溫度,很容易就讓它融化，然後跟水進行二次結合。
如果真這樣的話，那麼幾個手工打蛋人就是在做白工。
所以，蕭念織的手不僅要涼,還要快！
同時，那邊由於打蛋產生的溫度,還有空氣中的溫度也在不斷增加，這就需要加入之前冰鎮過的牛乳，這樣可以儘可能的保證，打發的牛乳裡,溫度一直維持在不會讓黃油融化的界線內。
手工打蛋人們乾的風生水起，蕭念織乾的乾脆利落。
晏常夏也知道，這一步估計很關鍵，畢竟還挺費人的。
所以，她全程乖巧的看著，沒好奇出聲去問，就怕打擾到大家。
黃油是一點一點提煉出來的，為了保持溫度，蕭念織將放黃油的碗，也拿井水鎮起來，儘可能的保證黃油暫時別融化。
一直到再怎麼打發，牛乳裡也分離不出來油脂了，提煉黃油這一步也算是完成了。
蕭念織又將裝黃油的碗放到了水桶裡，接著下到井裡。
外面的溫度還是太高了，隨時都有可能融化，還是放到井裡鎮著安心。
蕭念織跟邱管事他們一直在忙，看得晏常夏幾個人眼花繚亂的。
他們沒去前面折騰，就在宿舍區這一片的小廚房。
不過有魏王在,倒是不怕工具或是食材不夠用。
黃油已經有了，接下來能做的事情就多了！
蕭念織心裡有
