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程實在太艱辛,而她又不打算放著鬼滅的劇情不管,還是儘早拿出一個治療方案比較好。
“那麼碳治郎想吃什麼?選單上面的都可以點。”
她掏出一本厚如詞典的選單,“duang”地一下砸在灶門炭治郎面前。
經過她持續不斷的努力,如今解鎖的菜式早已不是當初那麼寥寥幾l種,化為實質就是眼前這份體積可觀的選單,光是看著就令人滿足。
瞪著幾l乎有半個手掌那麼厚的選單,灶門炭治郎額角情不自禁滑下一滴冷汗。
城、城裡的餐廳都這麼厲害的嗎?
嚥了咽口水,他隨意翻開一頁,胡亂指著其中一道料理說道:“就這個吧,麻煩店主桑了。”
“臘味煲仔飯嗎,好的,稍等片刻。”
收起選單,白綿起身來到後廚開始忙碌。
那邊,灶門炭治郎在聽了她的複數之後才知道點的是道什麼料理,不由得露出了古怪的表情。
不是他連基礎的識字都成問題,只是那上面是用漢字寫的,辨認起來實在有些難度。
撓撓頭,他好奇地問道:“為什麼會叫‘煲仔飯’呢?”
“這個啊,是跟發源地的方言有關。”
她將長粒形、帶有絲光宛如玻璃製成的優質絲苗米倒入水中浸泡,轉身走到一旁開始調醬汁。
1勺白糖、6勺生抽、適量的水,攪勻後倒入蔥油中加熱,中間加入一些高度白酒增香,流暢的動作宛如一場表演秀,看得碳治郎目不轉睛。
手上忙碌著,白綿也沒忘介紹煲仔飯名字的由來:“煲仔飯是海對面那個國家一個叫‘廣東’的地方的經典特色菜餚,它通常使用這樣的小砂鍋作為烹飪器具。”
她舉起一隻小小的砂鍋展示一番。
“這種砂鍋在當地被叫做‘煲仔’,大概意思是‘小的鍋子’,於是專門用煲仔鍋製作的料理便被命名成了‘煲仔飯’。”
“原來是這樣。”
灶門炭治郎恍然大悟,以真誠的口吻稱讚道:“沒想到一道料理裡面也有這麼多的知識,店主桑還一清二楚,好厲害。”
“學得多知道的也就多了。”
她莞爾一笑,掏出一堆臘貨開始處理。
今天要做的是經典臘味煲仔飯,主食材是川味臘肉臘腸以及廣式臘腸。
廣味和川味的主要區別便是在味道,一個是經典香辣,一個是特色鹹甜,混合在一起更能品味出臘貨的風味。