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將臘貨切成薄片，一旁的米飯也被泡發到了完美狀態。
把淘米水倒掉，白綿用砂鍋將米飯煮上，又扭頭去準備滑菇湯。
臘貨會有些鹹，單吃可能會有些幹，配一碗湯正好。
待到砂鍋頂端的小孔開始“噗噗”往外冒熱氣，她才又揭開蓋子，往裡面放入切好的臘肉臘腸片。
碼放整齊後，她順手用勺子舀了勺油沿著砂鍋邊沿倒下去。
這是為了讓米飯被煎出一層鍋巴，這可以算是煲仔飯的靈魂了，少了它風味都會減少很多。
這一次不需要煮太長時間，聞到有明顯的焦香味傳出來就可以關火。
不過關火後別急著開吃，可以蓋著蓋子繼續燜上15分鐘左右，這樣味道更濃郁。
擰上開關，白綿拍拍手，轉身拿出一個平底小鍋。
“炭治郎喜歡吃什麼狀態的煎蛋？全熟還是溏心？啊溏心就是稍微熟一點
的溫泉蛋，蛋黃還沒有完全凝固那種。”
“溏心吧。”
灶門炭治郎摸摸腦袋，老實回答道。
“好。”
麻利地煎出兩個溏心蛋，瞅著時間差不多，白綿將煲仔飯的蓋子揭開，把兩顆溏心煎蛋放到上面。
“你的臘味煲仔飯，請慢用。”
“哇~好香！”
灶門炭治郎抽了抽鼻子，情不自禁地讚歎道。
砂鍋並不大，大概只有兩隻手並在一起那麼寬，但裡面的東西並不少，最中間臥著兩顆形狀完美的煎蛋，整整齊齊的肉片和香腸片幾l乎將米飯完全遮蓋，只能從縫隙處看到零星一點潔白晶瑩的米粒。
是一份光是看著就會令人產生幸福感的料理呢。
“我開動了。”
雙手合十唸誦一句，灶門炭治郎迫不及待地舀起一勺帶著香腸的米飯送入口中。
“唔——好好吃！”
米飯本身特別鬆軟清香，自帶著微微的清甜味道，加上在烹飪中慢慢滲透到其中的臘味的獨特香味和油脂，使得口感異常香滑。
軟硬適中的臘肉肥而不膩、瘦而不柴，帶有一種獨特的煙熏火燎的香味，咬一口，令人回味無窮。
藏在米飯底下的鍋巴也別有一番風味。
被油炙烤得金黃的鍋巴異常酥脆，咬在口中“咔嚓”作響，脆而不硬、唇齒留香，與軟糯的米飯以及香濃的臘肉完美結合，宛如頂級指揮家在口中揮灑出一曲動人的交響樂。
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