不盡春提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
番茄鍋，吃的就是那番茄的酸甜味，所以這用料一定要給足。
周宜微搬來了一大框番茄，順便還將沈惜枝也給喊了進來。
切番茄去皮難度並不高，多個人幫手效率也能更高、
沈惜枝起初還叫苦不迭，但心裡也有個數，比起其他人來說，她這一整日的工作量都算得上清閒了。
而進來後得知周宜微是要研製新鍋底，那點惰性也瞬間便消失不見了。
這麼多的番茄，一看便知這新鍋底的口味。
沈惜枝撥弄著框裡的番茄，忽然福至心靈般想起了些什麼。
論做飯她可能不擅長，但一些看似無甚重要的小技巧她卻是記得不少。
沈惜枝從框中取出一顆番茄握在手中，然後用筷子串了進去，舉到鍋爐上方：“其實這番茄去皮也有技巧，將番茄放在火上烤烤，或是在水裡煮一會，這皮便能輕而易舉地扒下來了。”
正切著番茄的周宜微動作一頓，饒有興致地看著沈惜枝烤番茄。
見周宜微這般盯著自己，沈惜枝也不免有些緊張，全神貫注地仔細檢視番茄的狀態，待到時間差不多時，便將番茄從鍋灶上移開，放置一旁稍微晾會。
等到溫度降到人手可以忍受的時候，沈惜枝便一邊呼著氣，一邊伸手向那番茄的頂部而去。
被烤過的番茄皮輕而易舉地便被沈惜枝扒下來了一大塊，全然不似未經處理過的番茄一樣，扒一會就會斷開，繼而越來越難扒。
很快，一個被扒光了外皮還十分完整的番茄便出現在了周宜微眼前。
沈惜枝心下暗自撥出一口氣，還好沒出什麼岔子，否則她話都放出來了，若是失敗了著實有些丟人。
周宜微確實是很滿意的，這種方法要輕鬆不少，也不會像用刀削一樣平白損失掉很多，然而即使是這樣也很看刀工。
“不錯，就按你說的辦吧。”話音落下，周宜微卻又突然轉了話音，“不過這番茄的數量可不小，若一顆顆烤怕是一晚上都烤不完的。”
餘光觸及到那一框番茄，沈惜枝也有些汗顏。
這要真是烤起來，只怕她手舉廢了都不一定烤得完。
周宜微目光在後廚中搜尋了一番，百味香一直都很注重衛生方面，每日用來販賣的菜品都要是最新鮮的，每晚閉店後的鍋碗瓢盆也會全部清洗一遍，那些剩餘沒有賣出去的也會倒掉。
雖然有些可惜，但要開店也就避免不了這些損耗，但一般這些沒有賣
