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冷靜下來的時候。
興旺酒樓畢竟是飯館，若是飯食不好吃，日子久了也留不住這些客人。
而百味香在保證菜品味道的同時，也一直在上新。
上次的小酥肉就獲得了一眾好評，按沈惜枝的說法，那便是：裹上雞蛋液，粘上面包糠，下鍋炸至兩面金黃酥脆，隔壁小孩都饞哭了！
所以這一回，周宜微也打算從油炸方面下手。
“你說的這炸雞，當真如此美味？”周宜微疑惑道。
沈惜枝連連點頭，眼睛裡都冒著熱愛美食的光芒。
曾經，最幸福的事便是炸雞配可樂，但自從來到這裡以後，可樂是不用想了，不過託周宜微的手藝，炸雞還是有很大可能性的。
“你想想，光是那小酥肉都已經如此美味了，炸雞又怎麼可能不好吃！”
這倒是有幾分道理。
有之前炸小酥肉的經驗，炸雞塊倒是不難，只是這小酥肉與炸雞的重點不同，據沈惜枝所言，這炸雞是要配上醬料吃的，就與那松鼠桂魚一般。
只不過炸雞的醬料有很多種口味而已。
周宜微打算從最經典的口味開始做起。
將切好的雞塊用牙籤扎眼，加入胡椒粉、鹽醃製，再倒入牛奶翻拌均勻，繼續醃製。
趁此時間，正好可以用來調配醬料。
將蒜瓣切成碎末，倒入濃醬油，辣椒醬，番茄醬，還有研磨的極細的辣椒粉，還有白砂糖，最後再加入蜂蜜與清水混合均勻。
醃製好的雞肉裹上調配好的澱粉糊，下鍋油炸至金黃酥脆後撈出，待到晾涼以後再復炸一遍。
另起一口鍋，倒入準備好的醬料，燒至冒小泡泡的狀態，便下入炸雞，翻炒攪拌，讓其均勻地裹滿醬汁後便好了。
周宜微一共準備了兩種口味，這第一種甜辣口的心中早已有所預判，可這沈惜枝推薦的蜂蜜芥末口味，卻是有些不能放心的。
調配蜂蜜芥末的材料，大多都是在畫面中換來的新鮮玩意，周宜微也是第一次見。
特別是那芥末，聞起來直衝天靈蓋，叫人眼眶都驟然發紅，這樣的東西是真的能入口嗎？
可不光是沈惜枝這麼說，連畫面上顯示的教程也明明白白地寫了，這蜂蜜芥末醬裡就需要這個東西。
雖然有些忐忑，但周宜微還是接著做了下去。
這蜂蜜芥末醬倒是比甜辣醬要簡單些，將蜂蜜，芥末，沙拉醬都加在一塊攪拌就好了。
