第57章 大漢華章（55） (第1/8頁)
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支走了兩個大的，夏安然看了眼最小那個，和藹說道：“阿青你就別去了，這兒還有個挖豆腐的任務要交給你。切記，這菜好不好吃有一半的功勞都在挖豆腐上頭。”小國王將神聖的勺子交給了衛青，後者被這肅穆氣氛所感染，小臉頓時繃得死緊。
衛青小豆丁拿著勺子的姿勢可謂慎之又慎，他踩上了小木凳，然後在中山王的指導下，小心翼翼地取好豆腐塊然後將它滑入油鍋。他這一番動作竟然讓眾人也跟著緊張起來，一直到豆腐塊浮在了油麵上他才鬆了一口氣，同時他也聽到了劉彘的喘息聲。
原來劉彘方才亦是屏息以待。
眾人相視一笑，此後兩個小孩就負責一個放東西一個拿東西，劉彘看東西相當穩，雖然年紀小但是基本能夠保證每一片豆腐塊出鍋後都色澤金黃，炸得剛剛好。
當然，廚房的燒火匠人在此暗中貢獻了不小的力量，並且深藏功與名。
夏安然將油鍋交給兩個小孩並一干內侍，自己則去處理藕節去了。
秋天也是藕收貨的季節。
鮮藕怎麼吃都很美味，不過夏安然為了配合相對清淡的豆腐菜，還是做了味道濃厚的鮮肉藕餅。
豬肉是中山國莊園裡的鮮嫩小肥豬，中山國的豬全是黑豬種，體型大，鬃毛也很長。這些豬全都是動過斷子絕孫刀的，且公豬的獠牙在出生時候就被扒掉了，這種特殊的操作方式使得今年莊子上的豬幾乎沒有發生戰鬥性減員，身上也沒有傷痕。
安心吃飯定期撒歡的豬仔就連窩裡頭還有人經常打掃，睡覺的稻草每隔幾天都要換上一批，這些小肥豬心寬之下自然體胖，經過大半年的飼養之後它們都變成了很好吃的合格小肥豬。
為了感謝送來了一批批香料，贊助中山國美食事業熱心老爹，夏安然特地讓人做了安有獸柵欄的貨車，送了好幾頭中山小肥豬去西安，不過這個車隊剛走，他爹應該還沒收到，所以也沒來個反饋。
不過黑豬雖然不如白豬肥肉多，但它們也有一個天然的優勢，那就是肉頭更緊實，肉質雖不如大白豬細膩，但是更香更耐嚼。
夏安然用滿懷愛意和食慾的雙眼掃了一遍廚匠幫他庖好的豬肉段子，然後擇取了豬後腿靠近肚皮那一塊。這裡的肉肥瘦比恰好三七分，作為現代人的夏安然還是更喜歡吃瘦肉一點。
預處理交給廚匠們完成，用鹽水浸泡去血水後，廚匠抄起兩把中山國廚房特有的中式大菜刀左右開弓，將夏安然指定的部位輕而易舉地取了下來。
