舌尖觀影一 (第4/5頁)
酒神葡萄綠提示您：看後求收藏（快眼看書www.kyks.tw），接著再看更方便。
松茸的大漢皇帝夾了塊豆腐塞進嘴裡。
就算現在雲南是他的地盤了，他也力排眾議就是要花快馬加鞭吃上口松茸，等人到了，菌子也枯了，以後這事還成了黑點，被人嘲笑兩千年。
有云南的皇帝們也清楚這點，雖然看著上面油煎松茸很心動，但為了口腹之慾壞了名聲，不值得。
[“松茸的味道雖然獨特，但流行在餐桌上不過三十年。
在我國傳統食譜中，還有另一種，來自山林的極品美味——”
陽光下竹林被風吹得沙沙而動，熟悉的鋤頭把山地刨出一個小坑，鋤尖一耙，尖尖的筍子就從泥土中帶出。]
“筍！”
“這形狀，是冬筍！”
松茸遠在雲南，後世人吃過的都不多，更別提古人們了。
但是筍子可就不一樣了，稱得上是國人歷史悠久的傳統食材，鮮美程度有口皆碑，國民人氣度爆棚。
看見它，不管愛不愛吃筍的，那都至少認識它，大家歡撥出聲，為老朋友筍子應援。
[新鮮的冬筍切寸段，焯水去除過多的草酸後，下重油煎得焦黃，再加上各種醬油、鹽、白糖等調味料，就是江浙一帶的家常菜，油燜筍。]
調味料已經豐富起來的朝代，江浙人聽得連連點頭，筍就是這麼的好吃！
至於看竹梢就能知道筍的準確位置，不少農人表示，雖然是很需要經驗，但他們也能做到！
上面那些刨筍的話，輕刨輕取不傷根，也是他們的挖筍準則。
南方高大翠綠的竹子看的北方人津津有味。
他們北方肯定也有竹子，不同朝代氣候不一樣，但是大體而言，竹子少有長得和南方一樣，那麼粗壯高大。
麥田裡的老漢嘖嘖稱奇：“那樣大的竹子，砍一截就能直接拿來做杯子了，忒方便了！”
鄰居提醒道：“張老三，有草酸，會中毒的。”
老漢全不在意：“那就拿水煮煮醋酸消殺，再太陽下曬曬消毒就行了。”
鄰居聽笑了：“好你個張老三，誰沒學啊，淨和我顯擺呢！”
從江浙到廣西，鮮美的冬筍，大頭甜筍，然後是醃製柳州酸筍的鞭筍。
說到酸筍，主播扒了一大口飯，天幕下的觀眾也止不住的吸溜口水，想起了那小料滿滿，炸蛋鋪滿大碗的螺螄粉。
[黃豆酸筍小黃魚。
將長不大的小黃魚事先炸透，和黃豆酸筍一起炒，一整盤出鍋，白筍
