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東坡肉是屬於燜菜類的, 這種菜有個比較出名的一點就是上手容易，只需要將火候調好了, 每次燜的時間掐算好了, 即便是新人也能做得八.九不離十。
可惜, 那是王香芹上輩子了。
臨到要上灶了, 她才忽的意識到, 上輩子想要燃氣灶保持火候很容易，掐算時間弄個手機自帶的鬧鈴就成了，可眼下要怎麼辦？這一遲疑，她就放棄了由自己親自動手做示範的念頭，而是決定忽悠二嫂寧氏來做。
她說, 寧氏做, 想來以寧氏那廚藝一定是沒問題的。
寧氏隔三差五的就要出趟門，時間可不好算, 偏她還沒那麼多時間慢慢等，畢竟離去縣城也沒兩天了。好在東坡肉不費什麼工夫, 王香芹提前讓四郎去屠夫那頭買了肉，又準備好所需要的諸多配料。啥都備齊以後, 她瞅著天氣已經不早了, 就索性拿了板凳坐院壩上, 盼著寧氏回來。
等這天下午後半晌, 寧氏照例跟牛氏一起趕著驢車回來時，隔了老遠就看到王香芹站在院壩上衝她揮手。
“你把驢車送回家去，我去瞅瞅四弟妹有啥事兒。”
三兩語的打發走了牛氏, 寧氏興沖沖的往老屋跑，得知是王香芹希望她能幫著做道菜後，二話不說擼起袖子洗淨了手就上了灶。
王香芹先提了昨個兒四郎和六郎去鎮上那事兒，說到時候可能需要寧氏幫忙做個菜。當然，假如縣令大人另有安排的話，那就算了，她只是希望儘可能的做到最好，畢竟是她親手養出來的豬，適合做什麼菜她心裡還是很有數的。
寧氏其實不是很理解這個邏輯，好在她有個優點，甭管財神奶奶說啥聽著就是了，還費什麼勁兒去想呢？當下，她只依著王香芹的指示，高高興興的做起了新菜。
因為材料俱全，就連肉塊都是王香芹提前洗淨切好的，至於其他的配料也都是整整齊齊的盛在小碟子裡，依序排好的。等於說，統共也就只剩下鍋這一步驟了，當然火候也很重要，不過這些都難不倒寧氏。
“咋還要加酒呢？我做菜還從沒加過酒呢。別說，這聞著味兒還真不賴。”寧氏做完了最後一道工序，拍了拍手，又將剩餘的大半壺酒擱到了灶臺旁邊的架子上，順手將檯面都清乾淨了，又問還有什麼事兒，沒有的話她就回家去了。
王香芹咋幹得出來使喚完人就讓人離開的事兒？當下，她高聲喚了六郎，讓六郎去將二郎和灶臺喚過來，晚飯就在家吃了。
其實，她準備的肉挺多的，自家用
![[綜英美]論私齋與哥譚的適配性](https://www.kyks.tw/images/dWpzNDU5OHNkZmQyNWVkZv5Jqngmzh7RK0zLWKIsvcM59Jzfqqrd-ClWlaGUMINp)
