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東坡肉是屬於燜菜類的, 這種菜有個比較出名的一點就是上手容易,只需要將火候調好了, 每次燜的時間掐算好了, 即便是新人也能做得八.九不離十。

可惜, 那是王香芹上輩子了。

臨到要上灶了, 她才忽的意識到, 上輩子想要燃氣灶保持火候很容易,掐算時間弄個手機自帶的鬧鈴就成了,可眼下要怎麼辦?這一遲疑,她就放棄了由自己親自動手做示範的念頭,而是決定忽悠二嫂寧氏來做。

她說, 寧氏做, 想來以寧氏那廚藝一定是沒問題的。

寧氏隔三差五的就要出趟門,時間可不好算, 偏她還沒那麼多時間慢慢等,畢竟離去縣城也沒兩天了。好在東坡肉不費什麼工夫, 王香芹提前讓四郎去屠夫那頭買了肉,又準備好所需要的諸多配料。啥都備齊以後, 她瞅著天氣已經不早了, 就索性拿了板凳坐院壩上, 盼著寧氏回來。

等這天下午後半晌, 寧氏照例跟牛氏一起趕著驢車回來時,隔了老遠就看到王香芹站在院壩上衝她揮手。

“你把驢車送回家去,我去瞅瞅四弟妹有啥事兒。”

三兩語的打發走了牛氏, 寧氏興沖沖的往老屋跑,得知是王香芹希望她能幫著做道菜後,二話不說擼起袖子洗淨了手就上了灶。

王香芹先提了昨個兒四郎和六郎去鎮上那事兒,說到時候可能需要寧氏幫忙做個菜。當然,假如縣令大人另有安排的話,那就算了,她只是希望儘可能的做到最好,畢竟是她親手養出來的豬,適合做什麼菜她心裡還是很有數的。

寧氏其實不是很理解這個邏輯,好在她有個優點,甭管財神奶奶說啥聽著就是了,還費什麼勁兒去想呢?當下,她只依著王香芹的指示,高高興興的做起了新菜。

因為材料俱全,就連肉塊都是王香芹提前洗淨切好的,至於其他的配料也都是整整齊齊的盛在小碟子裡,依序排好的。等於說,統共也就只剩下鍋這一步驟了,當然火候也很重要,不過這些都難不倒寧氏。

“咋還要加酒呢?我做菜還從沒加過酒呢。別說,這聞著味兒還真不賴。”寧氏做完了最後一道工序,拍了拍手,又將剩餘的大半壺酒擱到了灶臺旁邊的架子上,順手將檯面都清乾淨了,又問還有什麼事兒,沒有的話她就回家去了。

王香芹咋幹得出來使喚完人就讓人離開的事兒?當下,她高聲喚了六郎,讓六郎去將二郎和灶臺喚過來,晚飯就在家吃了。

其實,她準備的肉挺多的,自家用

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