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趙福蘭是出了名的閒不住的人，一天到晚很少有停下來休息的時候。她幹活所堅守的“崗位”可謂點多面廣，涉及石家生產生活的方方面面，遠超過去習慣上稱呼的“八大員”。
人們有時候帶著調侃的意思，掰著指頭給趙福蘭數了一下，趙福蘭在石家擔任的角色至少有十個，比如：炊事員、保潔員、監護員、衛生員、安全員、勤務員、家庭矛盾調解員，還有財務核算員、出納員、對外關係聯絡員等，現在人們有時也戲稱為“十大員”。這麼多的職務沒一個是虛設的。其中炊事員、監護員、衛生員等不僅做起來難度大，而且還有一定的風險，稍有不慎就可能出現大麻煩，有時甚至後果還比較嚴重。儘管如此，趙福蘭依舊沒有絲毫的退卻。
單就炊事員而言，石紅波家裡雖然只有五口人，但由於吃飯時間不一致，病人對飲食的要求也不一樣，僅早飯就需要趙福蘭在廚房從清晨6點忙到上午9點左右。
趙福蘭早上做的第一撥飯，是為她的丈夫石紅波準備的。石紅波每天要很早就下田幹活，為了不讓丈夫餓著肚子幹活，趙福蘭在天剛亮的時候，就得把石紅波的早飯做好。她曾經這樣跟鄉親們說：“我的老頭子（本地說法，指自己的丈夫）是我們家裡的頂樑柱，他起早貪黑地幹活，全是為了我們這個家。我的老頭子好了，我們全家都會好，我給我的老頭子將就（服侍）好一點，等於是在把我們自己將就好了。”所以石紅波在早上無論時間如何緊張，也必須把早飯吃了才能出門，再緊急的事情，他不吃完早餐就休想出門。
給丈夫做完早飯，再把屋裡屋外收拾打掃一下，又到了給婆婆及兩個哥哥做飯的時間。雖然婆婆和兩個哥哥都是病號，但對飲食的要求卻大不一樣。婆婆經常哮喘咳嗽，身體虛弱，醫生曾叮囑趙福蘭要讓她婆婆吃一些有營養的、軟一點的，好消化的食物。趙福蘭的婆婆愛吃麵食，於是她便儘可能在做好麵食的基礎上，變著法子做一些合婆婆胃口的。
兩個患有精神病的哥哥的飯菜，趙福蘭做起來難度相對要大許多。飯做少了不夠他們吃，早早地餓了就喊著叫著向趙福蘭要吃的要喝的，若是滿足得稍微晚一點，這兩個哥哥不是破口大罵，就是亂打亂砸家裡的物品。飯做稀了不僅不頂飽，而且兩個哥哥稍不注意還會燙傷自己的身體。這些對於正常人根本不是什麼難事，而對於這兩個哥哥而言，可就不是一般的難事了。趙福蘭在服侍這兩個哥哥時，不僅要考慮他們能吃飽吃好，還要注意他們能吃得安全，害怕他們在吃的過程中再吃出個安全
