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堂還伸出一間半露天的水舫,狀似船頭,與園中的水景連通。

“傅少東家。”宋菽不知何時出現在他面前,傅文光顧著看園子了,一點沒注意眼前。

宋菽招呼他落了座,又寒暄了幾句,張富戶帶著朋友也來捧場,宋菽便又去了那一桌。他們這兒是雅間,位於水舫的二樓,雖離水景遠了,但可俯瞰整個園子,也甚是好看。

外面的客人陸續進來後,整個園子瞬間熱鬧了起來。客人們第一次吃火鍋,有諸多問題,夥計們免不了費一番口舌。

“咱們這火鍋要先點鍋底,”水舫一樓,一名夥計向一桌客人說道,“咱們這兒有麻辣牛油鍋,牛骨湯鍋和清水鍋。可一鍋一種,也可一鍋兩種,兩種的稱為鴛鴦鍋。清水鍋不收錢,但只能與另一種合成鴛鴦鍋,不可單點。”

“麻辣牛油鍋?”牛骨湯和清水大夥兒都聽得懂,可這牛油鍋又是什麼?

“這鍋子是咱們這兒的招牌,今天每桌都送一個,您可要試試?”夥計說。因為這麻辣的口味對所有人而言都是新鮮事,宋菽為了讓客人們都儘快嚐嚐,吩咐了開業前三天,每桌都送一個。

“行,來一個牛油的,再來個……清水的吧,組個鴛鴦鍋。”這桌客人是城中普通百姓,這宋記火鍋店的菜雖比不上望海樓的價錢,卻也比普通小攤要貴上不少,既然店家送了招牌的牛油,那另一個就點不要錢的清水吧。

接下來夥計又熟練地報出一串菜名,這些客人也不知哪些好,聽夥計的推薦,點了牛肉丸,老豆腐,和幾個素菜。這幾種都不算太貴,鍋底又不要錢,大約五六十文便夠了,還吃得起。

“客官可要蘸醬?咱們有芝麻醬、芝麻油、腐乳、辣椒醬還有蔥薑蒜鹽,醋、醬油、醬清和豆豉也有,兩文錢一位,那裡醬料臺自取。”夥計又說。

夥計的口舌極靈活,這一串蘸料報出來,客人已經有些暈了,他們平日吃得都很簡單,偶爾去澆頭湯餅攤開開葷,哪裡面對過這麼豐富的蘸料。

不過,那頭兩個芝麻醬和芝麻油他們卻是聽見了。芝麻醬他們沒吃過,但那芝麻油卻是很貴的,宋家的豆油上市後,芝麻油因為太貴,在這一帶已經絕跡,但嘗過的都知道,要比香味,豆油還是要略遜一籌。

有芝麻油才兩文錢,聽著很划算啊,這一桌是一家子五人,當家的男人點點頭,每人都要了一份蘸料。

要的時候,他們還只想著芝麻油,可一到蘸料臺卻驚了,這一碗碗顏色香味各異的蘸料往面前一排,可真是壯

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