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“有沒有那麼複雜啊?你真的行嗎?”楚玉有些猶豫的問道。

“應該是沒問題的。”

福伯很快就幫我燒起了三口大鍋,炒茶嘛,就需要三鍋。

“這頭鍋啊,就是生鍋,主要是負責殺青的。鍋溫越高越好。”、

我看溫度差不多了,就把茶餅扔了下去,頓時就散開了。接著便是拿起茶帚翻滾炒拌,保持茶葉均勻受熱失水。頓時撲鼻的茶香飄滿了整個後廚。給一旁的楚玉和福伯都看得連連讚歎。

“茶葉居然還能有如此製法,王公子真乃神人啊..”

“福伯,您就別誇他了,他也就對這些茶酒吃食之類的格外上心..”楚玉說是這麼說,但臉上也露出一副得意的神色。彷彿被誇獎的是她一樣。

這個過程持續的差不多了,我便把茶葉倒入第二個鐵鍋之內。

“這第二個就是青鍋,比頭鍋的生鍋溫度要低一些,接著就要用茶帚將其在鍋內繼續轉動,搓捲成條。”我邊說邊做,二人也仔細的盯著,尤其是福伯,一雙老眼放出亮光,似乎一個步驟都不想錯過。

等差不多茶葉都被我捲成條狀了,我又將他們下到了第三鍋之中。

“這第三鍋,即是熟鍋。鍋溫比青鍋要更低一些,此時葉片已經柔軟了,這麼輕輕抖動,葉子就會散於鍋中了。”

接著我便將茶葉搓成條,再散落,如此反覆,此時茶香已經非常濃郁了,加上失水,被熱量擴散而出。溼熱的鍋中,孕育出楚玉和福伯從未聞到過的茶香。

其實這也是我第一次嘗試,畢竟以前沒有機會。這些方法以前也只是在書中見過。

鍋中的茶葉此時也微微變色,顏色愈發深暗,我知道是水分蒸發的差不多了。接著便讓福伯拿出茶簍,將鍋中的茶葉取出,放在院外進行最後一步的冷卻。

我和楚玉就在一旁看著,邊等著溫度降下來,邊做著最後的成型工作。

“現在要輕揉慢捻,將葉片定型,不易撒開就好。”

楚玉和福伯也有樣學樣的做著,我們三個人用了大概半個時辰,終於是做的差不多了。

“哎呀,我的手都酸啦,這樣是不是就成型了?”

“嗯,這樣就差不多了。勞煩你這樣的大小姐幫忙了。”

“這是我第一次做這些!倒也是有趣,現在能不能喝啦?”

“等到明日味道會更好,不過現在問題也不大。福伯,還煩請您取一套茶具來。”

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