第95章 油底肉 (第4/4頁)
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切成單碟上桌，還不能拼盤，吃的就是本味。
關於油底肉還有一個傳說，就是當年諸葛亮南征的時候，大軍戰線過長，後勤補給困難，氣候炎熱，肉類送抵前線早已腐爛變質而不能食用，致使將士們體質每況愈下，戰鬥力呈下降趨勢，諸葛亮對此十分著急，但一時又想不出好的解決辦法來。
一日夜晚，諸葛亮懷著十分憂慮的心情帶著兩名貼身侍衛走出軍帳漫步，不知不覺中來到當地一土著笮人家中，主人見有貴客臨門，忙吩咐家人擺上酒肉招待丞相，諸葛亮夾起碗中一片肉放入口中慢慢細嚼，這肉不是新鮮豬卻口感細膩，香味綿長，諸葛亮頗感奇怪，忙問這肉是如何製作的？放了多久？
主人答曰是當地笮人發明的，名曰油底肉，這肉已存放一年多了。
諸葛亮聽罷，暗自叫好，忙起身拽著主人道：“走，到我軍帳中去教軍廚們製作油底肉。”
就這樣，諸葛亮在無意中就成功地找到了解決軍中將士們營養補充問題的辦法，使部隊的戰鬥力和將士們的體能得到了恢復，最終取得了平定南中的勝利。
所以這個午飯做起來就簡單了，撈出幾塊油肉下鍋煮熟，撈出放涼切片，肉湯直接下青筍片青筍葉子，就一菜一湯，卻是風味異常。
再配上農家的洗澡泡菜，新米飯，那滋味也是一絕。
