第178章 冷鍋魚 (第4/4頁)
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加入帶其它香型的中草藥，這才是麝香酒的正確使用方法。要是使用不得法，那就真真白瞎了好材料了。”
一群人恍然大悟，原來還有這麼些說道，轉念一想又卻是有道理。在香水行業中，麝香確實是作為定香劑和穿透劑使用的。
李君閣又用同樣的方法制作了十瓶麝香酒，十幾個人一人一瓶，高興得眉開眼笑。
這時劉三娃已經將菜做好了，兩桌人，一桌半個剁椒魚頭，一大盆冷鍋魚。
剁椒魚頭本是一道湘菜，不過用茶籽油本地糟辣椒做出來的，有多了一些李家溝自己的風味。
冷鍋魚就更有說道了，據說是宋代大文豪蘇東坡發明的。
當時，蘇東坡去渝洲拜訪好友名士王道矩，王道矩請他在一江舫上打算吃熱鍋子。
那時一般渝州巴人吃的熱鍋子，裡面燙的主要是動物的內臟，也就是後來聞名遐邇的川菜“火鍋”的起源。
而達官貴人他們吃的主要則是在江裡剛打上來的魚。
但是蘇東坡覺得普通的火鍋太燥，就吩咐船上廚子用火鍋料做佐料，將魚透過爆、炒、紋、熬等工序弄好，再連魚帶料裝入厚鐵鍋享用，端上桌時，魚是烹熟了的，鍋卻還是冷的。
這就是“冷鍋魚的”由來。
冷鍋魚吃完後，再點上火，燙上些土豆青筍豆芽金針菇之類的素菜，這冷鍋又變成火鍋了。
當年郭沫若在渝州吃過冷鍋魚後，不由得賦詩一首：“二人之，金口內，軟玉披紅霞，醇釀換宿醉，冷鍋魚，巴國第一味。”
所謂二人之，合起來是一個“冷”字。所謂金口內，合起來是一個“鍋”字，又算另一樁名人軼事了。
眾人吃得心滿意足，吃完了又開始收刮農家樂的存貨。臘肉也要，油肉也要，豆豉也要，紅豆腐也要，甚至連剁椒魚頭的糟辣椒也不放過。當然回去討好自家媳婦女友的皂角米，桃膠，無患子洗髮水等，更是圍著趕來送行的阿音討要不休。
