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也沒做過幾次,因為前期準備的材料太多,他又懶,味道和店裡還有不小的差別,後來再想吃,還是得老老實實的排隊去買,當時店主看到他排隊買吃的,笑得不行,最後友情送給了他一些準備好的滷料,才算解決。

回憶起當年的事,司雲也有些好笑,眼裡也有些懷念。

也不知道那店主還記不記得他這個人,當時他車禍的新聞應該不小吧,可能他已經知道自己城植物人了。

“阿雲?”封衡拉了拉司雲的手。司雲笑了笑,“沒什麼,走吧,叫周嬸他們進來調料,以後這滷味就是他們的了,他們得進來學怎麼做。”

司雲話裡還有一種封衡聽不懂的期待。

也不知道周嬸他們做出來的味道比起他當年做的,誰做的好吃。

“嬸子,陳叔,我們可以開始了。”司雲笑著道。

陳叔和周嬸應了一聲,趕緊抱起簸箕走了進去。周嬸家的條件和封衡家裡的條件差不多,廚房同樣很暗,為了這次滷菜,他們專門點了好幾盞煤油燈,三個家庭裡的煤油燈都弄來了,就為了能看清做的過程。

司雲朝封衡示意,封衡就把一盞燈放到了他的手邊。在他手邊,看用碗裝著好些佐料,粗略一數,至少有十幾種,辣椒這次沒磨成粉,封衡可以解釋。

“這是番椒,可以吃的,從大海那邊傳過來的,我們火鍋就放了很多,所以才辣辣的。”封衡道,“從大海那邊傳過來的,將軍那裡有一株,我就帶了點回來種了一些在山上。”

封衡回來也有那麼久了,辣椒種下去,差不多也結果。反正周嬸他們也不知道,所以也不用說得很詳細。

陳叔和周嬸點頭,非常驚訝,難怪他們都不知道為什麼火鍋會那麼辣,原來是因為有番椒。

“我們先準備滷料包,把那些準備好的佐料放進袋子裡紮好,之後放進水裡煮。”司雲道,“現在我們就切佐料,八角桂皮各一錢待用,茴香甘草丁香各半錢待用,生薑二錢待用,大蔥五根,酒兩勺,花椒半錢。”

秘方寫的是多少多少克,為了陳叔他們能看懂,司雲根據需求改成了多少多少錢,好在他們需要的滷水會比較多,所以料也不會太超過。

司雲一邊從碗裡抓佐料,一邊拿出了一個專門縫製的小小麻布袋將他們裝進去,“這個滷料包等我們一會炒了糖加了水就可以放下去煮。”

周嬸和陳叔目不轉睛的盯著他的動作,將他所有的動作看得清清楚楚,記在腦海裡,看著那一樣樣的佐料裝進布袋

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