第一章 飲食 四 煙、酒、茶 (第5/8頁)
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o;正當理由”。這倒是難不住中國人。有個相聲講，某單位領導宣佈，為了紀念偉大的科學家巴甫洛夫，加深對“條件反射”原理的理解，全體到烤鴨店吃烤鴨一次。結果，“學習效果”很好，同志們在酒席上都“感動地流下了哈拉子口水”。
於是又只好規定，即便是在一起喝酒，也要講究禮儀。這就不怎麼行得通了。因為飲酒之樂，恰在無拘無束。當年，齊威王問淳于髡kun：“先生能飲幾何而醉?”淳于髡回答說：“臣飲一斗亦醉，一石亦醉。”威王不懂。淳于髡說，如果是大王賜酒於殿堂，監視酒政的執法官站在臣的旁邊，糾察失儀的御史官站在臣的背後，臣誠惶誠恐，伏地叩首而飲，不到一斗便簡直醉了。如果是鄉下人在一起喝酒，坐無分貴賤，席無分男女，敬酒沒有時間限制，搏戲完全自由組合，抓住了異性的手也不受罰，瞪著眼睛看人也不受禁，女人的首飾亂七八糟地落了一地，鞋子襪子也亂成一團，在這種氣氛下，臣便是飲八斗，也只有兩三分醉。可見飲酒之樂，全在身心的放鬆，哪裡能“行禮如儀”?
需要放鬆身心的人很多，帝王將相如此，平頭百姓也如此。需要靠酒來結交朋友協調關係的人也很多，商界官場如此，市井村閭也如此。何況還有文人。文人沒有酒，就沒有靈感了。所以，歷史上的禁酒令，常常不過一紙空文。但一來二去，弄得酒的名聲不太好，卻也是事實。比如說，“酒肉朋友”啦，“酒色之徒”啦，“酒囊飯袋”啦，“酒色財氣”啦，都不是什麼好詞。
當然，名聲最壞的還是“酒色”二字。酒是色媒人，三杯落肚，便“色膽包天”。當年西門慶勾引潘金蓮，便正是在她“一盅酒落肚，鬨動春心”之時。更有一個名叫蘇五奴的，公然讓自己的老婆張四娘當“陪酒女郎”。請張四娘陪酒的人，當然都“醉翁之意不在酒”，一門心思只想早點把蘇五奴灌醉，好和四娘幹那事。蘇五奴便說，只要多給我錢，便是吃“糙子”蒸餅也醉了，用不著喝那麼多酒啦!這就叫“飲糙亦醉”
