v132章 ：掌勺大餐，玻璃 (第2/7頁)
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米呵呵一笑：“其實也沒有啦，有的人喜歡肥膩的，可以根據個人口味兒去選嘛，我主要是習慣了！”是的，的確是習慣了，前世每一次做這道菜，自會有人準備好精挑細選的梅花肉，而也只有梅花肉，才能讓這道菜更加的鮮美可口，自然而然的，習慣也就隨她來到了古代，來到了身邊。
害怕陳氏追問她‘什麼習慣’的小米，不等她開口，就趕緊接著道：“選好了肉之後，其他的配料基本上從菜上能夠看出來，我就直接說步驟好了。”
“這第一步啊，需要把梅花肉切片，放入碗中，放入適量的生粉、食鹽、雞蛋清攪拌拌勻，醃製十分鐘；第二步，炒鍋放入2湯匙油加入豆瓣醬、薑末、蔥段炒出紅油，再將清水、胡椒粉、料酒等調料放入，略攪幾下，使之調勻；第三步，水煮開後，下入撕成片的大白菜片，煮熟後，撈出大白菜片鋪入菜盤底部；第四步，將醃好的肉片撒入鍋中劃開，煮到肉片變白，噢，煮的時候注意不要煮的時間過長，以免肉的質感太老，影響口感；第五步，將煮好的肉片倒入菜盤中，將剁碎花椒、辣椒碎、辣椒粉、花椒粉、蒜末灑在肉片上；第六步，另起鍋，倒入兩勺油，燒熱，隨後將油均勻的淋在辣椒末上，一盤椒香四溢的水煮肉片，就做好啦！怎麼樣，不難吧？”
雲翔聽的是一頭霧水：“聽著好像挺簡單的，但是你使用的材料，好像很多都沒聽說過。”
陳氏一聽，立即笑了出來：“這句話算是說到了重點，的確，小米用的這些材料啊，外面，還真沒得賣。”
雲翔詫異的抬眸：“真的啊，難怪呢，難怪這些味道好像從來沒吃過似的。”
“這裡的很多調料啊，都是我們家小米自己親自找的，做的，所以這味道，絕對是獨一無二的。”就連秦氏也忍不住幫腔，惹得小米更加的不好意思了：“哎呀伯母，哪裡有您說的那麼誇張啊，這些，都是我沒事的時候瞎琢磨出來的而已。”
雲翔聽到這裡，更是一臉歎服，繼而將垂涎的目光看向其他的菜，滿滿的一桌子，根本就不知道從哪裡下手，最後，他指著其中一道看起來特別紅豔的問小米：“這個……，也很辣嗎？”
小米順著他的目光看過去，揚唇一笑，搖了搖頭：“不辣，你嚐嚐，絕對是你沒有吃過的味道。”
雲翔呵呵一笑，注視著這些讓他不知道從哪裡動手的美食，笑言：“是不是隻要是你做出來的，就很特別呢？”
“那倒也不盡然，其實這怎麼說呢，民間也自有高手在，雖然他們做的未必有
