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透過幾十年的親身經歷，他總結出有兩種產品具有著很強的生存能力。
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針對後世很多流行過的餐飲，他發現後世對於食物的“推陳出新”就像經紀公司製造娛樂明星一樣令人眼花繚亂。
從盛極一時的印度飛餅，到席捲全國的“土渣餅”，再到關東煮、香辣蟹、炒酸奶等等。不論是本土的還是外來的，戴定發現這其中，只有小龍蝦和珍珠奶茶歷久彌新。
走過了幾十載歲月，依舊為市場所喜愛，小龍蝦甚至一路飆升，成為了一種側重社交屬性的餐飲形式。
這說明從某種角度講，眾口是可以調的，至少這兩種東西贏得了大多數人的肯定。
所以當董大鵬提出想開飯店，幹餐飲的時候，戴定就開始盤算著各種可行的方案。
他首先想到的是開個珍珠奶茶，因為這個投入小，毛利率高，運營簡單。
但戴定很快又否定了自己的這個想法，原因還在於96年的齊市還沒有奶茶消費的“土壤”。
如果要去做這個市場的教育，就太複雜了，戴定沒那麼多的時間精力，所以很容易就成為死在沙灘上的前浪。
雖然小龍蝦在後世的東北很受歡迎，但這個想法也被戴定否定了，原因同樣在於需要做市場“教育”的問題。而且在這個年代，小龍蝦這種更具社交屬性的餐飲“土壤”也不夠成熟。
最後戴定考慮再三，還是放棄珍珠奶茶和小龍蝦，轉而做一家類似KFC的漢堡炸雞店。
這種操作完全流程化規範化的餐飲，可以省去很多的員工培訓。備貨也簡單，只要貨源靠譜，產品品質也容易把控。
最為關鍵的是，KFC和麥當勞投放的大量廣告已經完成了市場教育工作，而此時的齊市還沒有開設KFC和麥當勞。
所以戴定認為趁著這個時間差，開一家漢堡炸雞店是最省心，見效最快的方式。
而且即便將來那兩個巨頭進入齊市，他們一定會佔據市中心的繁華位置，想要擴張到拜泉區至少是兩三年以後的事了。
到了那個時候，董大鵬完全可以調整經營狀態。
戴定說出想法後，董大鵬兩眼放光，整個人氣勢就是一變，整個人彷彿打了雞血，吵著要戴定趕緊估算大致的開店成本。
戴定想了下大致規劃，並沒有出具體預算，因為他對這個年代的物價房租水電鋪面等都不熟悉，他也需要做些前期的調查。
