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感慨,宋家這肉湯果然真材實料,豬骨不值錢,但這五斤肉,起碼就得五十文上下了。
“一開始,每天賣的量也沒辦法太大,熬肉湯需要很長的時間和精力,我得每分每秒盯著火候,差一點都會影響肉湯的味道。”
大夥兒又點了點頭,那麼醇厚鮮美的肉湯,熬起來當然費勁了,他們也不是沒嘗試過復刻那個味道,可是即便他們買了上好的肉和骨頭,將湯水都快熬幹了,都沒有那種厚重的口感,湯水還有點渾濁,很難熬製出精華的奶白色。
這樣的肉湯,必定耗費了廚子很大的精力和心神。
宋辰講得越多,大家心裡越認可這鍋湯的難得。
很快就有四樁生意被定下了,其中三人定了兩桶湯,最先開口的縣城那人定了三桶湯,他們都是從不同地方過來的人,這樣也好,省的發生什麼爭端。
倒是有一個鎮子上的男人,不過已經說好了,他不會在鎮上賣熱湯和宋德貴兩口子搶生意,他準備推著湯去十幾裡外的母舅家那塊做生意,至於豬骨和肉,他也會自己想辦法搞定。
以後每天都會從他們鎮上的屠夫那兒購買骨頭和肉送過來,第二天一早,再來取湯。
每一桶湯,定價兩百文,一桶肉湯大概能盛一百碗,按照現在三文錢一碗的價格也有得賺,但加上肉和骨頭的成本以及運輸的成本,幾乎就沒什麼賺頭了,所以他們不做肉湯生意,只做肉湯麵,這樣利潤才是最大的,還能像宋家一樣,搭賣一些餅子饅頭之類的吃食。
準確來說,肉湯麵就是一個招攬客人的噱頭,寒冷的天氣裡,要用這碗香飄四溢的肉湯,將饕客們全都吸引到自己的鋪子上。
不過宋辰還提出了一個要求,每一桶湯他們必須搭上至少五斤紅薯粉條,兩桶湯就是十斤紅薯粉條,宋家按十斤105文的價格賣給他們,自己就賺五文錢的差價。
這個價格,比縣城糧鋪賣的便宜,比自己去村子裡收肯定要貴一些,但同樣的,自己去收粉條肯定也會更麻煩。
看了看宋辰拿出來的粉條質量,幾人想了想,都答應了。
其中定了三桶湯的男人直接定了一百斤的紅薯粉條,顯然對方對這門生意很有信心,也想借買粉條這件事留個好印象。
他們還想買宋家的辣椒醬,這次被宋辰無情的拒絕了,他只說辣椒醬難做,沒辦法大量製作。
宋辰自己賣肉湯的時候能保證老親媽是加在湯裡賣出去的,要是賣給這些人,就違反了廚神空間的規定,沒辦法卡