第270章 果然跟其他的火鍋都不一樣 (第2/3頁)
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魂，不僅可以代替生薑去腥除羶，還能讓滷水鵝肉更加滑嫩。
除此之外，還要加入火腿，老母雞，豬筒骨，梅肉和大地魚，豬皮，雞爪等食材，這樣給本就有藥材香味的滷湯增添了一份鮮香和膠質。
為了增加滷水的爽滑口感，沈華箏還在滷水裡新增了鵝油。
眾人聽著沈華箏的解釋，心中感慨不已。
難怪這滷水這麼香，原來背後真的花了這麼多心思，用了這麼多食材。
大家一邊聊著天，一邊又涮起了火鍋。
隨著不同部位的下鍋，爽脆、軟糯、彈牙的口感依次上演。
吃完了鵝肝，他們又吃起了鵝腸。
鵝腸新鮮得很，把多餘脂肪的剔除同時保留肥腴的部位，就是為了在爽脆口感和油脂香甜之間找到最佳的平衡點。
由於滷水中加入了鵝油，除了增香之外，還可以封存熱量，讓食材更加容易涮熟。
原本晶瑩水潤的鵝腸只需要在鍋中涮煮幾秒，就會變得緊實有彈性。
一口咬下去，鵝腸厚實脆爽的口感和那藏在褶皺裡的滷水香氣混合在一起，瞬間充斥整個口腔。
鵝血彈滑可口，一點羶味都沒有。
鵝掌膠質感滿滿，不僅肉香滿口，汁水豐腴。
細細品味，除了鵝掌本身帶有的葷香和滷香味之外，還可以品咂到一種隱隱約約的清爽餘味。
吃完了獅頭鵝，眾人又開始往鍋裡放入蝦蟹等海鮮。
沈昭年用筷子夾起剝了殼的蝦肉，剛咬一口，眼睛就亮了亮。
蝦肉爽口彈牙，配上恰到好處的滷香，原本的鮮甜完美升級。
其他人也都津津有味地吃著碗裡的海鮮，臉上是如出一轍的震驚。
原以為相比起海鮮，獅頭鵝更加適合滷水火鍋，誰知他們還是狹隘了。
海鮮在鍋中涮煮的過程中，滷水起了非常重要的提鮮作用，簡直開啟了海鮮的新吃法。
沈昭年嚥下口中的蝦肉，發出一聲滿足的謂嘆：“好吃，真的是太好吃了！！”
來自陸地和海洋的味道，在沸騰的火鍋中相遇，竟有這般獨特的韻味。
難怪箏兒首選就是吃滷水火鍋，果然跟其他的火鍋都不一樣。
……
"真好吃。”
蕭景然嚥下口中的小餅乾，又立刻拈起一顆，塞入口中。
他一邊吃，一邊還不忘向太子推薦。
